Rascová polievka s vajíčkom
Popis:
Polievka s typickou chuťou rasce pripravená na svetlej zápražke. Na záver sa do horúceho vývaru vmiešava vajce a dochutí pažítkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 50 g
- 1 l
- 2 ks
- 1
Postup
-
Na rozpálenom oleji krátko opražíme rascu, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku; ku koncu pridáme mletú červenú papriku, premiešame a za stáleho miešania zalejeme horúcim zeleninovým vývarom. Osolíme a na miernom ohni varíme 10 minút. Rozšľahané vajcia pomaly prilievame cez vidličku do horúcej polievky za stáleho miešania a nakoniec pridáme pažítku podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 120 kcal (502 kJ)
- Bielkoviny
- 5.7 g
- Sacharidy
- 12.3 g
- Tuky
- 5.4 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- varecha
- metlička alebo vidlička
- miska
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Rascu pražte iba krátko, aby sa rozvoňala a nezhorkla.
- Paprikou po prisypaní len rýchlo premiešajte; pri dlhom opekaní môže zhorknúť.
- Horúci vývar prilievajte postupne a zápražku stále miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Vajcia lejte tenkým prúdom cez vidličku do jemne vriacej polievky, aby vznikli drobné vlákna.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múčna zmes Použite zmes vhodnú na zahusťovanie; výsledná konzistencia sa môže mierne líšiť.
- Namiesto pažítka: jemne nasekaná petržlenová vňať Polievka bude mať inú, ale sviežu bylinkovú chuť.
- Namiesto olej: prepustené maslo Dodá plnšiu chuť, no pridá mliečny alergén.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože vajce môže po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte za občasného miešania až do dôkladného prehriatia; prudký var nie je potrebný.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
