Oriešková lahôdka
Popis:
Piškótový korpus s orechovým povrchom a dvojfarebným pudingovým krémom. Povrch tvorí vyšľahaná šľahačka s kakaovou posýpkou, zákusok je pred podávaním potrebné dobre schladiť.
40 min Pečenie:
10 min Teplota:
160 °C
Ingrediencie
- 9 ks vajcia
- 9 PL kryštálový cukor
- 3 PL múka
- 3 PL strúhanka
- 1 prášok do pečiva
- 1 olej
- 100 g orechy
- 1 l mlieko
- 2 ks vanilkový puding
- 300 g maslo
- 2 PL kakao
- 5 PL nutela
- 1 ks šľahačka
- 1 ks stužovač
Postup
Krok 1
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do pevného snehu, postupne prisypávame cukor a nakoniec opatrne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a strúhankou. Plech vystelieme papierom na pečenie, mierne ho potrieme olejom, cesto rovnomerne rozotrieme, posypeme posekanými orechmi a pečieme do ružova.
Krok 2
Z 1 l mlieka odlejeme trochu a zvyšok privedieme k varu spolu so žĺtkami a uvedeným množstvom cukru. V odlialom mlieku rozmiešame pudingový prášok, pridáme do varúceho sa mlieka a uvaríme hustý krém; necháme ho vychladnúť vo vodnom kúpeli a následne ho postupne vyšľaháme s maslom. Hotový krém rozdelíme na dve časti a do jednej vmiešame kakao.
Krok 3
Na vychladnutý piškótový korpus s orechovou stranou hore natrieme tenkú vrstvu nutely, potom rozkladáme striedavo kôpky bieleho a kakaového krému tak, aby vznikol vzor. Krémy mierne premiešame vidličkou pre mramorový efekt, povrch pokryjeme vyšľahanou šľahačkou, posypeme kakaom a necháme dôkladne schladiť.
