Oriešková lahôdka
Popis:
Piškótový korpus s orechovým povrchom a dvojfarebným pudingovým krémom. Povrch tvorí vyšľahaná šľahačka s kakaovou posýpkou, zákusok je pred podávaním potrebné dobre schladiť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 9 ks
- 9 PL
- 3 PL
- 3 PL
- 1
- 1
- 100 g
- 1 l
- 2 ks
- 300 g
- 2 PL
- 5 PL
- 1 ks
- 1 ks
Postup
-
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do pevného snehu, postupne prisypávame cukor a nakoniec opatrne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a strúhankou. Plech vystelieme papierom na pečenie, mierne ho potrieme olejom, cesto rovnomerne rozotrieme, posypeme posekanými orechmi a pečieme do ružova.
-
Z 1 l mlieka odlejeme trochu a zvyšok privedieme k varu spolu so žĺtkami a uvedeným množstvom cukru. V odlialom mlieku rozmiešame pudingový prášok, pridáme do varúceho sa mlieka a uvaríme hustý krém; necháme ho vychladnúť vo vodnom kúpeli a následne ho postupne vyšľaháme s maslom. Hotový krém rozdelíme na dve časti a do jednej vmiešame kakao.
-
Na vychladnutý piškótový korpus s orechovou stranou hore natrieme tenkú vrstvu nutely, potom rozkladáme striedavo kôpky bieleho a kakaového krému tak, aby vznikol vzor. Krémy mierne premiešame vidličkou pre mramorový efekt, povrch pokryjeme vyšľahanou šľahačkou, posypeme kakaom a necháme dôkladne schladiť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 476 kcal (1992 kJ)
- Bielkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 37.5 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 28.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.45 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- elektrický mixér
- hrniec
- metlička
- stierka
Tipy k receptu
- Cukor rozdeľte medzi korpus a pudingový krém; recept neuvádza presné rozdelenie, preto ho pridávajte podľa požadovanej sladkosti.
- Puding pred zašľahaním masla úplne ochlaďte; obe zložky by mali mať podobnú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Korpus pečte len do svetloružova, keďže tenká vrstva sa pri 160 °C môže rýchlo vysušiť.
- Pred krájaním zákusok dobre vychlaďte a nôž medzi rezmi utrite.
Možné náhrady surovín
- Namiesto orechy: lieskové orechy alebo vlašské orechy Použite rovnakú hmotnosť a nasekajte ich nahrubo.
- Namiesto nutela: iná lieskovooriešková kakaová nátierka Použite približne rovnaké množstvo.
- Namiesto vanilkový puding: pudingový prášok so smotanovou príchuťou Krém bude chuťovo jemnejší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý uchovávajte v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Hotový zákusok so šľahačkou radšej nezmrazujte; po rozmrazení môže krém pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
