Obrátené rezne
Popis:
Obrátené rezne sú plátky mäsa potreté horčicou a kečupom, obalené a krátko opečené, potom podusiť v rúre do mäkka. Podávajú sa ako hlavné jedlo s obľúbenou prílohou.
10 Príprava:
15 min Pečenie:
60 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 bravčové karé
- 10 KL horčica
- 10 KL kečup
- od strúhanka
- 3 ks vajcia
- od olej
- 1 kocka bujón mäsový
- od vegeta
- od soľ
- od korenie čierne mleté
- 50 g maslo
Príloha
- zemiakové pyré
- mrkvový šalát
Postup
Krok 1
Karé vykostite a nakrájajte na plátky vhodnej hrúbky, aby vznikli rezne.
Krok 2
Na každý kus rozotrite horčicu a kečup, osoľte a okoreňte; prísady zatlačte rukami, aby sa na mäse upevnili.
Krok 3
Rezné dôkladne obalte v strúhanke a pritlačte ju tak, aby dobre priľnula.
Krok 4
Obalené kusy ponorte do vyšľahaných vajec a prudko opečte na rozpálenej panvici z oboch strán.
Krok 5
Upravené rezne preložte do zapekacej misy, podlejte trochou vody, pridajte rozdrobený bujón, maslo a dochuťte vegetou; v rúre duste približne 60 minút do mäkka.
Krok 6
Hotové rezne podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad so zemiakovým pyré a mrkvovým šalátom.
