Marinované karé
Popis:
Bravčové karé marinované v zmesi horčice, cesnaku a korenín. Podáva sa s varenými zemiakmi ako jednoduché hlavnÉ jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
-
Do misky nalejte olej (asi 1–1,5 dcl), pridajte vajce a dôkladne rozmiešajte.
-
Pridajte Vegetu, horčicu (približne 3 lyžičky) a čierne korenie.
-
Primiešajte grilovacie a pizza korenie.
-
Pridajte pretlačený cesnak a premiešajte marinádu.
-
Karé nakrájajte na tenké plátky a z jednej strany jemne naklepte.
-
Každý plátok obalte v pripravenej marináde.
-
Zakryté nechajte mäso odležať v chladničke, ideálne 24 hodín.
-
Kúsky mäsa položte na rozohriaty olej na panvici.
-
Opečte karé z oboch strán do zlatista.
-
Ako prílohu pripravte zemiaky varením v tlakovom hrnci.
-
Očistené zemiaky prekrojte na štvrtiny, osoľte a pridajte bylinky podľa chuti.
-
Do tlakového hrnca nalejte len malé množstvo vody (asi pol deci), vložte zemiaky a uzavrite hrniec.
-
Keď tlak v hrnci narastie, varte zemiaky 8–10 minút, potom vypnite a nechajte ich dojstť 20–30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Bielkoviny
- 48 g
- Sacharidy
- 44 g
- Tuky
- 26 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 5 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- metlička alebo vidlička
- lis na cesnak
- tĺčik na mäso
- panvica
- tlakový hrniec
Tipy k receptu
- Mäso nakrájajte na rovnako tenké plátky a naklepte iba z jednej strany, aby sa prepieklo rovnomerne.
- Marinujte výhradne v chladničke; pred opekaním nechajte prebytočnú marinádu odkvapkať, aby neprskala.
- Karé opekajte po dávkach na dobre rozohriatej panvici, aby sa namiesto dusenia pekne zatiahlo.
- Pri tlakovom hrnci dodržte pokyny výrobcu a veko otvorte až po úplnom uvoľnení tlaku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové karé: bravčová panenka Nakrájajte ju na medailóniky a opekajte kratšie, aby sa nevysušila.
- Namiesto pizza korenie: sušené oregano a bazalka Použite rovnaké celkové množstvo.
- Namiesto Vegeta: soľ a sušená zeleninová zmes bez soli Soľ pridávajte opatrne, pretože grilovacie korenie môže byť slané.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäso po vychladnutí uložte oddelene od zemiakov do uzavretých nádob najviac na 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené karé možno zamraziť približne na 2 mesiace; varené zemiaky po rozmrazení strácajú štruktúru.
- Ohrievanie
- Karé zohrejte zakryté na miernom ohni alebo v rúre, až kým nebude celé horúce; zemiaky zohrejte osobitne.
Alergény
vajcia, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
