Marinované karé
Popis:
Bravčové karé marinované v zmesi horčice, cesnaku a korenín. Podáva sa s varenými zemiakmi ako jednoduché hlavnÉ jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Do misky nalejte olej (asi 1–1,5 dcl), pridajte vajce a dôkladne rozmiešajte.
Krok 3
Pridajte Vegetu, horčicu (približne 3 lyžičky) a čierne korenie.
Krok 4
Primiešajte grilovacie a pizza korenie.
Krok 5
Pridajte pretlačený cesnak a premiešajte marinádu.
Krok 6
Karé nakrájajte na tenké plátky a z jednej strany jemne naklepte.
Krok 7
Každý plátok obalte v pripravenej marináde.
Krok 8
Zakryté nechajte mäso odležať v chladničke, ideálne 24 hodín.
Krok 9
Kúsky mäsa položte na rozohriaty olej na panvici.
Krok 10
Opečte karé z oboch strán do zlatista.
Krok 11
Ako prílohu pripravte zemiaky varením v tlakovom hrnci.
Krok 12
Očistené zemiaky prekrojte na štvrtiny, osoľte a pridajte bylinky podľa chuti.
Krok 13
Do tlakového hrnca nalejte len malé množstvo vody (asi pol deci), vložte zemiaky a uzavrite hrniec.
Krok 14
Keď tlak v hrnci narastie, varte zemiaky 8–10 minút, potom vypnite a nechajte ich dojstť 20–30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 590 kcal (2469 kJ)
- Bielkoviny
- 43 g
- Sacharidy
- 43 g
- Tuky
- 27 g
- Cukry
- 3 g
- Vláknina
- 5 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- metlička alebo vidlička
- lis na cesnak
- tĺčik na mäso
- panvica
- tlakový hrniec
Tipy k receptu
- Plátky karé naklepte iba z jednej strany a na rovnakú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Mäso marinujte zakryté v chladničke; pred opekaním ho nechajte krátko odkvapkať, aby marináda na panvici neprskala.
- Panvicu dobre rozohrejte a mäso opekajte po dávkach, inak sa začne dusiť.
- Pri tlakovom hrnci dodržte pokyny výrobcu a neotvárajte ho, kým tlak úplne neklesne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové karé: bravčová panenka Nakrájajte ju na medailóniky a opekajte kratšie, aby nevyschla.
- Namiesto pizza korenie: sušené oregano s trochou bazalky Zachová podobný bylinkový charakter marinády.
- Namiesto Vegeta: jemná zeleninová koreniaca zmes Množstvo upravte podľa slanosti zmesi.
- Namiesto pažitka: petržlenová vňať Pridajte ju k hotovým zemiakom.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäso v marináde uchovávajte zakryté v chladničke najviac 24 hodín. Hotové mäso a zemiaky skladujte oddelene v uzavretých nádobách 2–3 dni.
- Mrazenie
- Upečené karé možno zmraziť až na 2 mesiace; varené zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Karé zohrievajte prikryté na miernom ohni s trochou vody; zemiaky zohrejte v pare alebo na panvici.
Alergény
vajcia, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
