Marinované karé
Popis:
Bravčové karé sa nakrája a naloží do korenenej marinády, potom sa opečie na panvici. Podáva sa s varenými zemiakmi.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Pripravte si suroviny. Do misky nalejte olej (asi 1–1,5 dcl) a rozmiešajte v ňom vajce. Pridajte trochu Vegety, 3 lyžičky horčice a čierne korenie. Pridajte grilovacie a pizza korenie, nakoniec prelisovaný cesnak. Karé nakrájajte na tenké plátky, z jednej strany ich naľahko naklepte a obalte v marináde. Uložené kúsky prikryte a nechajte marinovať v chladničke, ideálne 24 hodín. Opečte plátky na rozohriatom oleji z oboch strán dozlatista. Ako prílohu pripravte zemiaky: očistené zemiaky prekrojte na štvrťky, osolte a podľa chuti pridajte bylinky. Do tlakového hrnca nalejte malé množstvo vody, vložte zemiaky, uzatvorte a po dosiahnutí tlaku varte 8–10 minút. Po vypnutí nechajte zemiaky dojrieť 20–30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 515 kcal (2155 kJ)
- Bielkoviny
- 42 g
- Sacharidy
- 38 g
- Tuky
- 21 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- metlička alebo vidlička
- lis na cesnak
- tĺčik na mäso
- panvica
- tlakový hrniec
Tipy k receptu
- Plátky karé nakrájajte rovnako hrubé a naklepte ich iba zľahka, aby sa nevysušili.
- Mäso marinujte výhradne prikryté v chladničke; pred opekaním nechajte prebytočnú marinádu odkvapkať.
- Panvicu dobre rozohrejte a mäso opekajte po dávkach, aby sa namiesto opekania nezačalo dusiť.
- Tlak uvoľňujte podľa návodu výrobcu tlakového hrnca; zemiaky po 8–10 minútach skontrolujte, aby sa nerozvarili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové karé: bravčová panenka Nakrájajte ju na medailóniky a opekajte kratšie, aby nevyschla.
- Namiesto pizza korenie: sušené oregano a bazalka Použite malé množstvo podľa chuti.
- Namiesto Vegeta: soľ a sušená koreňová zelenina Soľ dávkujte opatrne, pretože grilovacie korenie môže byť slané.
- Namiesto pažitka: petržlenová vňať Pridajte ju k hotovým zemiakom.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Hotové mäso aj zemiaky rýchlo schlaďte a uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Opečené karé možno zmraziť približne na 2 mesiace; varené zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Mäso prehrejte na panvici na miernom ohni alebo zakryté v rúre; zemiaky zohrejte v pare či mikrovlnnej rúre, až kým nie sú celé horúce.
Alergény
vajcia, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
