Macocha rezy
Popis:
Sladký rezový dezert s jemným cestom a plnkou, vhodný ako dezert ku káve alebo čaju.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 250 g cukor krupicový
- 100 ml voda
- 100 ml olej
- 250 g múka polohrubá
- 1 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
Puding:
- 2 bal puding vanilkový
- 5 PL cukor
- 800 ml mlieko
Krém:
- 400 ml smotana kyslá
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 bal vanilkový cukor
Na dokončenie:
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľahajte s cukrom, postupne pridajte vodu, olej, múku s práškom do pečiva a napokon tuhý sneh z bielkov. Cesto rozdeľte na dve časti a jednu rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 2
Do druhej polovice cesta primiešajte kakao a naneste ho na svetlé cesto.
Krok 3
Uvarte vanilkový puding a ešte horúci ho rozlejte na tmavé cesto.
Krok 4
Vidličkou ťahajte cez všetky vrstvy až k dnu, aby sa prepojili. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút.
Krok 5
Keď sa korpus vychladí, pripravte krém: kyslú smotanu zmiešajte s vanilkovým cukrom a opatrne do nej vmiešajte vyšľahanú smotanu. Krém rozotrite na vychladnutý koláč a posypte nahrubo nastrúhanou čokoládou alebo iným zdobením podľa chuti.
Krok 6
Po nakrájaní sa ukážu vrstvy koláča.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 375 kcal (1569 kJ)
- Bielkoviny
- 6.8 g
- Sacharidy
- 47.3 g
- Tuky
- 20.2 g
- Cukry
- 35.9 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- 2 miešacie misy
- elektrický šľahač
- hrniec
- stierka alebo lyžica
Tipy k receptu
- Puding uvarte z uvedeného mlieka a pudingových práškov; množstvo cukru prispôsobte rozdeleniu cukru v recepte.
- Horúci puding rozlievajte po tmavom ceste rovnomerne, aby sa vrstvy prepiekli podobne.
- Vidličkou robte ťahy až ku dnu, ale cesto nepremiešajte úplne — po krájaní má zostať výrazný vrstvený vzor.
- Smotanový krém nanášajte až na úplne vychladnutý korpus, inak sa rozpustí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; múku odvážte v rovnakom množstve.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite hustý výrobok s podobným obsahom tuku.
- Namiesto vanilkový cukor: cukor s vanilkovým extraktom Nahraďte každé balenie približne 10 g cukru ochuteného vanilkou.
- Namiesto čokoláda: čokoládové hoblinky Použite iba na posypanie hotového krému.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotové rezy možno zmraziť najviac na 1 mesiac, no smotanový krém môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu. Rozmrazujte cez noc v chladničke.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
