Surovina: cukor krupicový

Krupicový cukor je biely kryštálový cukor so stredne jemnými zrnkami, ktoré sa pri miešaní a zahrievaní dobre rozpúšťajú. Hodí sa najmä do koláčov, krémov, džemov a snehových dezertov.

Ako ju využiť

• Šľahanie bielkov na pusinky, makrónky alebo Pavlovu tortu
• Sladenie ciest na koláče, rezy a muffiny
• Príprava maslových a varených krémov
• Varenie džemov a ovocných náplní

S čím sa hodí

• Vaječné bielky
• Maslo
• Jahody a iné ovocie
• Orechy
• Kakao a čokoláda

Možné náhrady

• Jemný kryštálový cukor v rovnakom množstve
• Práškový cukor pri krémoch a nepečených náplniach; množstvo upravte podľa receptu
• Trstinový cukor v jednoduchých cestách, ak neprekáža tmavšia farba a karamelová chuť

Skladovanie

Skladujte v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste, mimo vlhkosti a výrazných pachov.