Kyslé zemiaky so sekanou alebo vajcom
Popis:
Tradičné zemiaky pripravené na kyslo, zahustené svetlou zápražkou a ochutené octom a cukrom. Podávajú sa s upečenou sekanou alebo vareným vajcom.
6 Príprava:
45 min Pečenie:
10 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 kg zemiaky
- mlieko
- kyslá smotana
- maslo
- cibuľa
- bobkový list
- čierne korenie
- hladká múka
- soľ
- ocot
- cukor
- sekaná
- uvarené vajcia
Postup
Krok 1
Zemiaky očistite, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode; pri malých zemiakoch ich môžete variť celé.
Krok 2
Pridajte bobkový list a celé čierne korenie. Aby voda nevykypela, pod pokrievku môžete podložiť varechu.
Krok 3
Na panvici rozpustite maslo, opražte cibuľu do sklovita a primiešajte hladkú múku, aby vznikla svetlá zápražka.
Krok 4
Zápražku za stáleho miešania vmiešajte k uvareným zemiakom, aby sa nevytvorili hrudky; dôkladne premiešajte a pridajte ocot, cukor a soľ podľa chuti.
Krok 5
Chvíľu povarte a podľa potreby odstráňte celé korenie; ak je omáčka riedka, zahustite ju zátrepkou z múky a kyslej smotany alebo mlieka.
Krok 6
Medzitým uvarte vajcia na tvrdo, sekanú nakrájajte a poukladajte na plech potretý tukom; pečte v rúre do zlatista.
Krok 7
Keď je sekaná upečená do zlatohneda, naneste ju spolu so zemiakmi na taniere.
Krok 8
Podávajte s chlebom podľa chuti.
