Sekaná
Popis:
Sekaná je mäsová roláda plnená varenými vajcami a pečená v rúre. Základ tvorí mleté bravčové mäso, pečivo namočené v mlieku, vajcia, cibuľa, cesnak a koreniny.
Porcie:
4 Príprava:
30 min Pečenie:
80 min Teplota:
180 °C
4 Príprava:
30 min Pečenie:
80 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 1 kg bravčové mleté mäso
- 7 ks vajcia
- hrsť petržlenová vňať (čerstvá)
- 1 čierne mleté korenie
- 1 ks cibuľa
- 4 cesnak
- 1 PL vegeta
- 1 sladká červená paprika
- 2 ks pečivo
- 1 dl plnotučné mlieko
Postup
Krok 1
Mäso pomelieme a zmiešame so 4 surovými vajciami, predtým namočeným a pretrhaným pečivom v mlieku, jemne nasekanou cibuľou a petržlenovou vňaťou, pretlačeným cesnakom a koreninami; zvyšné 3 vajcia uvaríme natvrdo.
Krok 2
Zmes premiešame, tvarujeme do tvaru rolády a uložíme na alobal alebo do pekáča; do stredu uložíme uvarené vajcia, prikryjeme zvyškom mäsovej zmesi a pevne zabalíme do alobalu. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 50–60 minút.
Krok 3
Keď je hmota pevná, vyberieme ju z alobalu a dáme zapiecť pri 200 °C, kým nebude povrch podľa chuti dopečený.
