Kuracie rizoto po slovensky
Popis:
Jednoduché rizoto s kuracím mäsom a mrazenou zeleninou. Podáva sa so strúhaným tvrdým syrom a sterilizovanými uhorkami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- olej
- 2 ks cibuľa
- 2 šálky dlhozrnná ryža
- 3.5 šálky voda
- 1 balenie mrazená zelenina
- 300 g kuracie mäso
- na soľ
- na vegeta
- na čierne mleté korenie
- 2 mletá sladká paprika
- na tvrdý syr
- podľa chuti sterilizované uhorky
Postup
Krok 1
Na panvici rozohrejte olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte na kocky nakrájané kuracie mäso, prudko opečte a osoľte, pridajte vegetu a mletú sladkú papriku, potom znížte teplotu a duste, kým mäso nie je takmer mäkké. Pridajte mrazenú zeleninu a varte ďalej, kým zelenina nie je chrumkavá; ak chcete mäkšiu textúru, duste dlhšie. Odstráňte z ohňa.
Krok 2
V druhom hrnci na oleji orestujte cibuľu do zlatista, prisypte umytú ryžu (2 šálky) a pridajte 3,5 šálky vody. Ochuťte soľou, vegetou a mletou sladkou paprikou, priveďte do varu, po približne 3 minútach znížte plameň na minimum, prikryte a nechajte ryžu dovariť do mäkka.
Krok 3
Spojte hotové kuracie mäso so zeleninou a uvarenú ryžu, dôkladne premiešajte. Dochutťe soľou a čiernym mletým korením podľa chuti.
Krok 4
Podávajte na tanieri posypané nastrúhaným tvrdým syrom a s sterilizovanými uhorkami podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 460 kcal (1925 kJ)
- Bielkoviny
- 22 g
- Sacharidy
- 72 g
- Tuky
- 9 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 4 g
- Soľ
- 1.4 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica s pokrievkou
- hrniec s pokrievkou
- doska na krájanie
- nôž
- varecha
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Ryžu pred varením preplachujte, kým voda nebude takmer číra; rizoto bude menej lepkavé.
- Paprikový prášok pridajte po opečení mäsa a nenechajte ho na prudkom ohni dlho, aby nezhorkol.
- Mrazenú zeleninu pridajte bez rozmrazovania a varte len do požadovanej chrumkavosti.
- Kuracie mäso krájajte na rovnomerné malé kocky, aby sa prepieklo naraz.
Možné náhrady surovín
- Namiesto dlhozrnná ryža: ryža parboiled Dobre drží tvar a zostane sypká.
- Namiesto mrazená zelenina: čerstvá zmes mrkvy, hrášku a kukurice Nakrájajte ju nadrobno a podľa tvrdosti duste o niečo dlhšie.
- Namiesto kuracie mäso: morčacie prsia Nakrájajte ich na rovnako veľké kocky a pripravte rovnakým spôsobom.
- Namiesto tvrdý syr: polotvrdý syr vhodný na strúhanie Použite napríklad eidam alebo goudu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby najviac na 2 dni.
- Mrazenie
- Bez syra a uhoriek možno zmraziť po porciách približne na 2 mesiace; ryža môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Prehrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre s trochou vody, až kým nebude celé jedlo dôkladne horúce.
Alergény
mlieko, zeler, obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
