Kinder Pingui

Name: Kinder Pingui
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: 6 vajcia; 6 pol cukor kryštál; 6 pol voda; 6 pol múka hladká; 4 pol kakao; 1 ks prášok do pečiva; 2 ks vanilkový cukor; 2 balenia smotana na šľahanie; 1 balenie želatína prášková; 1 ks med; 15 dkg čokoláda na varenie; 10 dkg Hera; 1 pol voda; 2 pol olej; 20 dkg čokoláda na varenie; 10 dkg Hera; 3 pol olej; 1 pol cukor práškový; 1 pol voda

Popis:

Dvojvrstvový piškót s vrstvami smotanového a čokoládového krému, preliaty čokoládovou polevou. Príprava zahŕňa viac krokov a surovín, výsledok je bohatý a vhodný na oslavu.

Porcie:
30 Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C

Kategórie

Dezerty Jedlá na oslavu Jedlá z rúry Koláče Vegetariánske

Tagy:

dezert , kinder-pingui

Hashtagy:

#domace #kinderpingui

Ingrediencie

Cesto

6 vajcia
6 pol cukor kryštál
6 pol voda
6 pol múka hladká
4 pol kakao
1 ks prášok do pečiva
2 ks vanilkový cukor

Smotanový krém

2 balenia smotana na šľahanie
1 balenie želatína prášková
1 ks med

Čokoládový krém

15 dkg čokoláda na varenie
10 dkg Hera
1 pol voda
2 pol olej

Poleva

20 dkg čokoláda na varenie
10 dkg Hera
3 pol olej
1 pol cukor práškový
1 pol voda

Postup

Krok 1

Suroviny na cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, pripravíte tak dva korpusy.

Krok 2

Oddelte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.

Krok 3

Múku preosejte a zmiešajte s práškom do pečiva.

Krok 4

Keď sú žĺtky nadýchané, pridajte vodu a zľahka premiešajte.

Krok 5

Postupne vmiešajte múčnu zmes do žĺtkovej zmesi, zľahka premiešajte a pridajte kakao.

Krok 6

Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a opatrne ich zapracujte do cesta.

Krok 7

Plech vymastite a posypte múkou. Cesto rozotrite na plech a pečte pri 200 °C približne 20 minút, podľa rúry.

Krok 8

Rovnako upečte druhý plát; druhý kus môžete piecť na papieri na pečenie, aby sa ľahšie premiestnil.

Krok 9

Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha, potom pridajte med a krátko prešľahajte.

Krok 10

Polovicu balenia želatíny nechajte napučať v približne 3 polievkových lyžiciach vody, mierne ju zahrejte na rozpustenie a po vychladnutí vmiešajte do šľahačky.

Krok 11

Smotanový krém natrite na vychladnutý korpus a dajte do chladničky stuhnúť aspoň 20 minút.

Krok 12

Na parnom kúpeli rozpustite čokoládu, pridajte vodu, olej a Heru a miešajte dohladka.

Krok 13

Čokoládový krém rozotrite na vrstvu koláča a dajte stuhnúť do chladničky minimálne 20 minút.

Krok 14

Opakujte postup so smotanovým krémom, natrite ďalšiu vrstvu a nechajte stuhnúť približne 20 minút. Potom položte druhý korpus.

Krok 15

Pre polevu rozpustite čokoládu s Herou nad parou, pridajte olej, vodu a práškový cukor a miešajte, až kým poleva nebude hladká.

Krok 16

Polevu nalejte na vrch koláča a nechajte ju pred podávaním úplne stuhnúť.