Vodové rožky od mamy
Popis:
Tradičné vodové rožky s bohatou náplňou, ktoré sa dajú plniť orechovou, tvarohovou, jablkovou alebo lekvárovou plnkou. Po upečení sa obaľujú v cukre a dajú sa dobre zmraziť.
51 Príprava:
30–50 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 600 g múka hladká
- 1 ks prášok do pečiva
- 42 g droždie (1 kocka)
- 0,5 mlieko vlažné
- 2 ks vajcia
- 250 g maslo (Hera)
- 2 ks vajcia
- citrónová kôra z 1 citróna
Jablková plnka:
- jablká očistené a postrúhané
- 2 vlašské orechy
- škoricový cukor (nemusí byť)
- práškový cukor a vanilkový cukor na obaľovanie rožkov
Postup
Krok 1
Do múky s práškom do pečiva rozdrobte droždie, posypte cukrom a pridajte trochu vlažného mlieka (približne 1 dl). Počkajte, kým vznikne kvások.
Krok 2
Pridajte vajcia, mäkké maslo a citrónovú kôru a vypracujte hladké cesto. Nechajte ho krátko podkysnúť (približne 30 min), alebo ho môžete použiť ihneď bez kysnutia; pri väčšom množstve droždia postačí kratšie kysnutie.
Krok 3
Do misky nalejte vlažnú vodu. Cesto v rukách premiešajte, vložte do vody a nechajte, kým nevypláva na povrch; čas sa môže líšiť.
Krok 4
Kým sa cesto kúpe, pripravte plnku: ošúpte a nastrúhajte jablká, pridajte nasekané vlašské orechy a dochuťte škoricou či vanilkovým cukrom. Cesto vyberte na dobre pomúčenú pracovnú plochu, podľa potreby dosypte trochu múky a prepracujte, aby bolo ľahko tvarovateľné.
Krok 5
Cesto rozdeľte na tri časti (približne po 500 g), každú časť vyvaľkajte, nakrájajte štvorce, naplňte pripravenou plnkou a tvarujte rožky.
Krok 6
Poukladajte rožky na vymastený alebo vystlaný plech a vložte do predhriatej rúry.
Krok 7
Ešte teplé rožky obaľujte v zmesi práškového cukru a vanilkového cukru.
Krok 8
Hotové rožky nechajte vychladnúť a podľa chuti podávajte alebo uskladnite na neskoršie použitie.
