Babkin mrežovník
Popis:
Tradičný mrežovník s tenkým cestom plnený lekvárom a posypaný práškovým cukrom. Recept umožňuje pripraviť mriežkový koláč s jednoduchým postupom.
Ingrediencie
- 300 g hladká múka
- 1 kypriaci prášok
- 150 g práškový cukor
- 180 g maslo
- 2 ks vajcia
- 1 mletá škorica
- 3 ks klinčeky
- 2 PL studené mlieko
- podľa chuti lekvár
- 50 g vlašské orechy, nasekané
na posyp
- práškový cukor
Postup
Krok 1
Vlašské orechy rozdrvte alebo nasekajte; klinčeky pomelte na prášok. Zmiešajte všetky suroviny okrem lekváru a orechov a vypracujte hladké cesto.
Krok 2
Cesto položte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na tri rovnaké časti.
Krok 3
Dve časti spojte do jednej hromady; túto časť budete vyvaľkovať, tretiu časť odložte na mriežku.
Krok 4
Na pracovnú dosku položte pečiaci papier prispôsobený veľkosti plechu a vyvaľkajte na ňom cesto na tenko.
Krok 5
Vyvaľkajte cesto rovnomerne aby pokrylo celú plochu papiera.
Krok 6
Skontrolujte, že cesto je rozvaľkané tak, aby zodpovedalo veľkosti plechu.
Krok 7
Posuňte plech k okraju dosky, nadvihnite papier a spolu s cestom ho preložte na suchý plech.
Krok 8
Uistite sa, že cesto leží na plechu rovnomerne.
Krok 9
Potrite cesto hustým lekvárom podľa chuti.
Krok 10
Posypte povrch nasekanými vlašskými orechmi.
Krok 11
Z odloženej tretiny cesta vytvorte tenké pásiky na zdobenie.
Krok 12
Ukladajte pásiky najprv z jednej, potom z druhej strany tak, aby vytvorili mriežku.
Krok 13
Pečte v predhriatej rúre; doba pečenia závisí od typu rúry.
Krok 14
Upečený koláč nechajte vychladnúť.
Krok 15
Vychladnutý koláč posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Krok 16
Pocukrovaný koláč nakrájajte a podávajte.
