Babkin mrežovník

Tradičný mrežovník s tenkým cestom plnený lekvárom a posypaný práškovým cukrom. Recept umožňuje pripraviť mriežkový koláč s jednoduchým postupom.

Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
3206 kcalNa celý recept

Dezerty Domáce pečivo Jedlá z rúry Koláče Vegetariánske

kolac, mrežovník

#domace #mrežovník

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vlašské orechy rozdrvte alebo nasekajte; klinčeky pomelte na prášok. Zmiešajte všetky suroviny okrem lekváru a orechov a vypracujte hladké cesto.
Cesto položte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na tri rovnaké časti.
Dve časti spojte do jednej hromady; túto časť budete vyvaľkovať, tretiu časť odložte na mriežku.
Na pracovnú dosku položte pečiaci papier prispôsobený veľkosti plechu a vyvaľkajte na ňom cesto na tenko.
Vyvaľkajte cesto rovnomerne aby pokrylo celú plochu papiera.
Skontrolujte, že cesto je rozvaľkané tak, aby zodpovedalo veľkosti plechu.
Posuňte plech k okraju dosky, nadvihnite papier a spolu s cestom ho preložte na suchý plech.
Uistite sa, že cesto leží na plechu rovnomerne.
Potrite cesto hustým lekvárom podľa chuti.
Posypte povrch nasekanými vlašskými orechmi.
Z odloženej tretiny cesta vytvorte tenké pásiky na zdobenie.
Ukladajte pásiky najprv z jednej, potom z druhej strany tak, aby vytvorili mriežku.
Pečte v predhriatej rúre; doba pečenia závisí od typu rúry.
Upečený koláč nechajte vychladnúť.
Vychladnutý koláč posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Pocukrovaný koláč nakrájajte a podávajte.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.

Lekvár nanášajte v tenkej rovnomernej vrstve, aby nezvlhčil spodné cesto.
Cesto vaľkajte priamo na papieri na pečenie; ten potom uľahčí prenesenie na plech.
Pásiky na mriežku robte rovnako hrubé, aby sa prepiekli súčasne.
Keďže recept neuvádza teplotu ani čas, sledujte okraje a vyberte koláč, keď je mriežka svetlozlatá.

Namiesto vlašské orechy: lieskové orechy Použite rovnakú hmotnosť a nasekajte ich nahrubo.
Namiesto maslo: tuk na pečenie Nahraďte v pomere 1 : 1; chuť bude menej maslová.
Namiesto studené mlieko: studená voda Použite rovnaké množstvo; cesto bude o niečo menej jemné.
Namiesto lekvár: hustý slivkový alebo marhuľový džem Musí byť hustý, aby pri pečení nestekal.

Chladnička: V uzavretej nádobe uchovávajte najviac 4 dni.
Mrazenie: Bez záverečného pocukrovania možno nakrájaný koláč dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
Ohrievanie: Podávajte pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.