Jablkový mrežovník
Popis:
Jemný jablkový koláč s nastrúhanou jablkovou plnkou a mriežkovým vrchom z lístkového cesta. Cesto sa rozdelí na dve časti, z jednej sa vytvorí spodok a z druhej mriežky na povrch.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 1 ks
- 150 g
- 2 ks
- 110 g
- 1000 g
Postup
-
Na pracovnej ploche zmiešame polohrubú múku s práškom do pečiva, pridaním práškového cukru, vajec a Hery spracujeme hladké cesto. Hotové cesto rozdelíme na dve časti, z toho jednu väčšiu a jednu menšiu.
-
Väčšiu časť rozvaľkáme a vyložíme ňou pripravený plech ako spodok koláča.
-
Očistené jablká nastrúhame, premiešame s citrónovou šťavou a škoricou a rozotrieme ich rovnomerne na rozvaľkané cesto.
-
Z menšej časti cesta vytvoríme prúžky a poukladáme ich do mriežky na jablkovej plnke. Pečieme v predhriatej rúre 25–30 minút pri približne 170 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 301 kcal (1259 kJ)
- Bielkoviny
- 4.7 g
- Sacharidy
- 50.4 g
- Tuky
- 9.4 g
- Cukry
- 25.3 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 0.42 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- pracovná doska
- valček na cesto
- strúhadlo
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Jablká po nastrúhaní zľahka vytlačte, ak pustia veľa šťavy; spodok potom zostane pevnejší.
- Väčšiu časť cesta rozvaľkajte priamo na papieri na pečenie, aby sa ľahšie preniesla na plech.
- Prúžky na mriežku krájajte rovnako široké a ukladajte ich voľne, pretože pri pečení mierne narastú.
- Koláč krájajte až po vychladnutí, keď sa jablková plnka spevní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: rastlinný margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť a pevný, nie nátierkový výrobok.
- Namiesto polohrubá múka: hladká a hrubá múka v pomere 1 : 1 Zmesou možno nahradiť polohrubú múku v rovnakej hmotnosti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivé kúsky zohrejte 5–8 minút v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
