Kinder mliečny rez
Popis:
Jemný kakaový korpus plnený krémom z mascarpone a šľahačky. Pred podávaním sa zákusok nechá stuhnúť v chladničke.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Korpus:
- 100 g múka hladká
- 100 g cukor kryštálový
- 2 ks vajcia
- 60 ml mlieko
- 50 ml olej
- 1 bal cukor vanilkový
- 3 PL kakao
- 2 prášok do pečiva
Krém:
- 400 g mascarpone
- 80 g cukor práškový
- 60 g med
Šľahačka:
- 100 ml smotana na šľahanie
- 20 g cukor práškový
Na posypanie:
Postup
Krok 1
V mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Následne pridajte mlieko a olej a premiešajte do hladka.
Krok 2
V inej miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva, preosejte a postupne zapracujte do tekutej zmesi. Cesto nalejte na plech 40 × 30 cm a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút.
Krok 3
Kým korpus chladne, pripravte krém: mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom a primiešajte med. Samostatne vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom a opatrne ju vmiešajte do mascarpone masy.
Krok 4
Vychladnutý korpus rozrežte na dve časti v horizontálnom smere. Na spodnú časť natrite krém, prikryte vrchnou časťou a povrch posypte kakaom.
Krok 5
Zákusok dajte stuhnúť do chladničky na približne 2 hodiny. Po stuhnutí nakrájajte na porcie a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 349 kcal (146 kJ)
- Bielkoviny
- 5.5 g
- Sacharidy
- 39.8 g
- Tuky
- 19.4 g
- Cukry
- 29.3 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 0.28 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy
- ručný mixér alebo kuchynský robot
- jemné sitko
- plech 40 × 30 cm
- papier na pečenie
- dlhý ostrý nôž
Tipy k receptu
- Vajcia s cukrom šľahajte dovtedy, kým zmes výrazne nezosvetlie a nenadobudne objem.
- Korpus neprepekajte; pri hrúbke na plechu 40 × 30 cm ho po 15 minútach skontrolujte špajdľou.
- Mascarpone aj smotanu používajte dobre vychladené a šľahačku do krému vmiešajte stierkou, aby zostal nadýchaný.
- Korpus rozdeľte na dve rovnaké polovice po ploche, nie na dve tenké vrstvy; po naplnení ich položte na seba.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mascarpone: plnotučný smotanový syr Krém bude o niečo ľahší a mierne kyslejší.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nepodhrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
