Zákusok Orgazmus
Popis:
Sladký koláč s ananásovým cestom, vanilkovým krémom s pomazánkovým maslom, orechmi a čokoládovou polevou. Pečie sa krátko pri strednej teplote a podáva sa po vychladnutí.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1,5 hrn
- 1,5 hrn
- 2 ks
- 1 ks
- 2 KL
- 1 plechovka
Krém
- 2 ks
- 1 ks
- 1 PL
- 1 ks
- 2 hrste
Poleva
- 150 g
- 70 g
Postup
-
Všetky suroviny si pripravíme a odmeriame.
-
Ananásový kompót spolu so šťavou nalejeme do nádoby na mixovanie.
-
Kompót rozmixujeme dohladka.
-
Do rozmixovaného ananásu primiešame múku, cukor, vajcia, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
-
Zložky vyšľaháme do hladkej konzistencie.
-
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
-
Pečieme 15–20 minút pri 175 °C.
-
Puding uvaríme podľa návodu a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutý puding zmiešame s pomazánkovým maslom, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
-
Orechy nasekáme na malé kúsky.
-
Krém natrieme na vychladnutý korpus a posypeme nasekanými orechmi.
-
Rozpustenú čokoládu so stuženým tukom vylejeme na povrch krému a uhladíme.
-
Po stuhnutí čokolády koláč krájame nožom namočeným v horúcej vode.
-
Koláč podávame po vychladnutí, nakrájaný podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 459 kcal (192 kJ)
- Bielkoviny
- 6.5 g
- Sacharidy
- 58.2 g
- Tuky
- 22.7 g
- Cukry
- 40.8 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- stolný alebo tyčový mixér
- ručný šľahač
- hrniec
- plech na pečenie
- miska na rozpustenie čokolády
Tipy k receptu
- Ananás rozmixujte aj so šťavou; tekutina je súčasťou cesta.
- Korpus neprepekajte: po 15 minútach ho skontrolujte špajdľou.
- Puding aj korpus nechajte úplne vychladnúť, inak sa krém môže roztekať.
- Polevu krájajte až po stuhnutí nožom nahriatym v horúcej vode a utretým dosucha.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo; korpus môže byť o niečo jemnejší.
- Namiesto nátierkové maslo: plnotučný smotanový syr Zvoľte neochutený výrobok a pred miešaním ho nechajte zmäknúť.
- Namiesto orechy: lieskovce Použite rovnaký objem a nasekajte ich nadrobno.
- Namiesto CERA – stužený tuk: kokosový tuk Použite rovnaké množstvo; poleva môže mať jemnú kokosovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Hotový zákusok sa pre krém a polevu neodporúča mraziť.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
