Čertovské rezy
Popis:
Dvojvrstvový koláč s kakaovou piškótou, pudingovým krémom s bielou čokoládou a snehovou vrstvou. Pred podávaním je potrebné rezy vychladiť niekoľko hodín.
Príprava:
40 min Pečenie:
15 min Teplota:
200 °C
40 min Pečenie:
15 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
Kakaová piškóta
- 10 ks vajcia
Krém
- 600 ml mlieko
- 150 g hladká múka
- 7 ks žĺtky
- 150 g biela čokoláda
- 190 g cukor kryštálový
- 280 g palmarín
- 1 vanilkový cukor
Na vrch
- 7 ks bielka
- 300 g cukor kryštálový
- kakao na posypanie
Postup
Krok 1
Pripravte dve kakaové piškóty, každú zo 5 vajec, podľa bežného postupu na piškótu a upečte ich.
Krok 2
Z mlieka, hladkej múky, žĺtkov a kryštálového cukru uvarte hustý krém; do horúceho vmiešajte bielu čokoládu. Po vychladnutí krém vyšľahajte s palmarínom a natrite ho na jeden plát, prikryte druhým.
Krok 3
Bielka vyšľahajte s cukrom nad parou do pevného snehu, rozotrite ich na vrch koláča a posypte kakaom. Chlaďte v chladničke 2–3 hodiny.
