Zabíjačková kapusta
Popis:
Zabíjačková kapusta spája kvasenú kapustu s vareným bravčovým mäsom a celým korením. Po uvarení sa zmes dochutí podľa potreby a konzervuje do pohárov.
110 min Pečenie:
35 min Teplota:
100 °C
Ingrediencie
- kvasená kapusta
- bez bravčová krkovička
- pekn bravčový bôčik
- bravčové plece
- bravčové kosti
- opracovaný bravčový chvost
- korenie čierne celé
- korenie nové celé
- bobkový list
- podľa voda
Postup
Krok 1
Pripravte mäso tak, aby nebolo príliš tučné a aby ho bolo dostatok k kapuste.
Krok 2
Do veľkého hrnca vložte kvasenú kapustu a pridajte bobkový list, celé nové korenie a celé čierne korenie.
Krok 3
Na kapustu rozložte pripravené kúsky mäsa.
Krok 4
Zalejte všetko vodou podľa potreby.
Krok 5
Varte na miernom ohni približne 1,5 hodiny.
Krok 6
Následne varte ešte približne 20 minút, aby bolo mäso dôkladne uvarené.
Krok 7
Vyberte mäso z hrnca a odstráňte kosti.
Krok 8
Nakrájajte mäso a pridajte ho ku kapuste, dôkladne premiešajte.
Krok 9
Plňte zmes do zaváracích pohárov a podľa chuti dochuťte soľou.
Krok 10
Sterilizujte pri 100 °C po dobu 35 minút.
Krok 11
Nechajte poháre vychladnúť pri izbovej teplote.
