Šunkafleky
Popis:
Zapekaný pokrm z cestovinových fliačkov so šunkou, cibuľou a krémovou zálievkou z kyslej smotany a vajec. Pripravuje sa varením cestovín, orestovaním plnky a následným zapekaním v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Do veľkého hrnca nalejte vodu, osoľte ju, pridajte pár kvapiek oleja a priveďte do varu; fliačky uvarte domäkka podľa času na obale.
Krok 2
Na rozohriatom oleji na panvici orestujte nakrájanú cibuľu do zlatista.
Krok 3
K cibuľe pridajte nakrájanú šunku, krátko prehrejte a dochuťte korením a soľou.
Krok 4
Uvarené fliačky preložte do veľkej misy, primiešajte k nim osmaženú cibuľu so šunkou a zmes preložte do zapekacej misy vymastenej maslom.
Krok 5
Kyslú smotanu rozmiešajte s vajcami, pridajte vegetu a korenie; ak je zálievka príliš hustá, zrieďte ju troškou mlieka, a potom ju rovnomerne nalejte na cestoviny.
Krok 6
Rúru predhrejte na 220 °C a zapekajte približne 25 minút, kým povrch nezozlatne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 436 kcal (1824 kJ)
- Bielkoviny
- 19.5 g
- Sacharidy
- 61.5 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 4.8 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- veľká misa
- zapekacia misa
- metlička
- rúra
Tipy k receptu
- Cestoviny sceďte, keď sú ešte mierne pevné; počas zapekania ďalej zmäknú.
- Cibuľu opekajte na strednom ohni do zlatista, aby nezhorkla.
- Zálievku rozlejte až ku krajom a cestoviny jemne premiešajte, aby nezostali suché miesta.
- Po upečení nechajte šunkafleky 5–10 minút postáť, potom sa budú lepšie porciovať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cestovinové fliačky: krátke široké cestoviny Použite napríklad nalámané lasagne alebo širšie rezance a prispôsobte čas varenia.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Zálievka bude o niečo jemnejšia a mastnejšia.
- Namiesto šunka: údené mäso Nakrájajte ho nadrobno a soľ pridávajte opatrne.
- Namiesto vegeta: soľ a sušená zelenina Dochuťte striedmo, najmä ak je šunka slaná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť zálievka menej krémová.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 180 °C alebo po porciách v mikrovlnnej rúre, kým nie sú dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
