Šošovicový prívarok
Popis:
Krémový prívarok zo šošovice zahustený hladkou múkou a smotanou. Dochucuje sa cesnakom, octom a korením.
3–4 Príprava:
10 min
Ingrediencie
- 250 g šošovica
- 250 ml smotana na varenie
- 3 ks bobkový list
- čierne mleté korenie
- drvená rasca
- 5 ks cesnak
- 1 PL ocot
- 2 hladká múka
- soľ
Postup
Krok 1
Šošovicu dôkladne prepláchnite a namočte do čistej vody na približne 30 minút. Namočenú šošovicu dajte variť v tej istej vode spolu s bobkovým listom, mletým čiernym korením, drvenou rascou a tromi roztlačenými strúčikmi cesnaku; po asi 20 minútach pridajte ocot a soľ.
Krok 2
Varte šošovicu do zmäknutia, približne 30 minút. Smotanu rozmiešajte s hladkou múkou a po častiach ju zriedite trochou horúcej vody zo šošovice, potom ju za stáleho miešania prilievajte do hrnca; nechajte na miernom ohni krátko prevariť približne 10 minút, aby sa múka uvarila.
Krok 3
Na záver pretlačte do prívaroku zvyšné dva strúčiky cesnaku, premiešajte, prikryte a nechajte odstáť asi 30 minút pred podávaním.
