Papriková nátierka
Popis:
Recept pochádza od svokry a často sa pripravuje vo väčšom množstve. Hodí sa ako pomazánka alebo doplnok k mäsovým jedlám.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Cibuľu, kápie (aj so semenami), paradajky a feferónky nakrájajte na menšie kúsky a postupne pomelte na mäsovom mlynčeku.
Krok 2
Pomletú zmes vložte do veľkého hrnca, pridajte ocot, olej, nakladač a kryštálový cukor. Na miernom ohni za stáleho miešania varte približne 120 minút, kým sa objem nezníži asi o tretinu a zmes nezhustne.
Krok 3
Po uvarení zmes odstavte, rozmixujte do hladka, plňte do menších pohárov a sterilizujte 20 minút pri 80 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 6249 kcal (26146 kJ)
- Bielkoviny
- 78.9 g
- Sacharidy
- 694.8 g
- Tuky
- 307.7 g
- Cukry
- 466.3 g
- Vláknina
- 139.3 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- mäsový mlynček
- veľký hrniec
- ponorný mixér
- menšie zaváracie poháre s viečkami
Tipy k receptu
- Zeleninu krájajte na podobne veľké kúsky, aby sa dala rovnomerne pomlieť.
- Počas dlhého varenia miešajte najmä pri dne; hustnúca zmes sa ľahko pripaľuje.
- Pálivosť skontrolujte ešte pred pridaním všetkých feferónok, pretože jednotlivé kusy sa výrazne líšia.
- Do čistých pohárov plňte horúcu nátierku a po sterilizácii overte, či viečka držia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kápia: červená sladká paprika Použite mäsité, dobre vyzreté papriky.
- Namiesto feferónky: čili papričky Množstvo prispôsobte ich pálivosti.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Použite rovnakú hmotnosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte približne do 5 dní.
- Mrazenie
- Vychladnutú nátierku možno zamraziť v menších nádobách na 2–3 mesiace; nie v zaváracích pohároch naplnených po okraj.
- Ohrievanie
- Podávajte studenú alebo ju za miešania krátko zohrejte na miernom ohni.
