Omáčka s nivou a kuracím mäsom
Popis:
Krémová omáčka z Nivy s kúskami kuracieho mäsa. Rýchla a sýta príprava s výraznou dochuťou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Omáčka
- 3 PL olej
- 300 g kuracie mäso
- 120 g syr Niva
- 200 ml sladká smotana 30%
- 125 ml voda
- soľ
- korenie čierne mleté
- posekané pažítka
Postup
Krok 1
Na rozohriatom oleji opečieme na kúsky nakrájané kuracie mäso, mierne osolíme a okoreníme. Pridáme vodu alebo vývar a dusíme približne 5–10 minút, potom vmiešame smotanu a rozdrvený syr Niva, necháme získať hladkú, jemne zahustenú konzistenciu. Nakoniec do omáčky primiešame posekanú pažítku a dochutíme podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 615 kcal (2573 kJ)
- Bielkoviny
- 36.7 g
- Sacharidy
- 3.2 g
- Tuky
- 50.7 g
- Cukry
- 2.9 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Soľ
- 1.35 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- hlboká panvica alebo kastról
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Kuracie kúsky nakrájajte na podobnú veľkosť, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Mäso opekajte v jednej vrstve; pri preplnenej panvici sa začne skôr dusiť než opekať.
- Po pridaní smotany a Nivy omáčku zohrievajte mierne a pravidelne miešajte, kým sa syr rozpustí.
- Soľ pridávajte opatrne až po rozpustení Nivy, pretože syr je už výrazne slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie mäso: morčacie prsia Nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky a pripravte rovnakým spôsobom.
- Namiesto syr Niva: iný syr s modrou plesňou Zvoľte podobne výrazný syr; podľa jeho slanosti upravte množstvo soli.
- Namiesto sladká smotana 30 %: smotana na varenie Omáčka bude ľahšia a môže zostať o niečo redšia.
- Namiesto pažítka: jemne nasekaná petržlenová vňať Chuť bude svieža, ale menej cibuľová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na panvici, pravidelne miešajte a podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
