Kuracie prsia s omáčkou z modrého syra
Popis:
Kuracie prsia podávané s krémovou omáčkou z modrého syra. Hodí sa k cestovinám alebo inej prílohe podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g kuracie prsia
- soľ
- korenie čierne mleté
- olej
- 2 ks cesnak
- vegeta
Omáčka:
- 150 ml smotana na varenie
- 300 g syr s modrou plesňou
- 150 g syr typu eidam
Postup
Krok 1
Kuracie prsia nakrájame na menšie rezne, mierne ich naklepeme a dochutíme soľou a čiernym mletým korením.
Krok 2
Na rozohriatom oleji opečieme rezne z oboch strán do zlatista. Potom ich podlejeme vodou, pridáme vegetu a pretlačený cesnak a dusíme, kým nie sú mäkké.
Krok 3
Do menšieho hrnca nalejeme 150 ml smotany na varenie a privedieme ju k varu. Do vriacej smotany pridáme rozdrobený syr s modrou plesňou a miešame, kým sa nerozpustí.
Krok 4
Ak je omáčka príliš riedka, zahustíme ju nastrúhaným eidamom; ak je príliš hustá, prilejeme trochu smotany. Dusené rezne podávame s omáčkou a s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 705 kcal (295 kJ)
- Bielkoviny
- 69 g
- Sacharidy
- 5.5 g
- Tuky
- 45 g
- Cukry
- 2.8 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Soľ
- 4 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- tĺčik na mäso
- panvica s pokrievkou
- menší hrniec
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Kuracie plátky naklepte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Po pridaní syra zohrievajte omáčku mierne a stále miešajte, aby bola hladká.
- Eidam pridávajte po častiach; omáčka ešte zhustne po odstavení.
- Soľte striedmo, pretože modrý syr aj vegeta obsahujú veľa soli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr s modrou plesňou: gorgonzola alebo niva Použite rovnakú hmotnosť; slanosť omáčky sa môže líšiť.
- Namiesto syr typu eidam: gouda Vhodná na zahustenie, pretože sa dobre topí.
- Namiesto smotana na varenie: smotana na šľahanie Omáčka bude plnšia a spravidla hustejšia.
- Namiesto vegeta: iná zeleninová ochucovacia zmes Pridávajte opatrne, keďže syr je už slaný.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Mäso a omáčku skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Omáčku radšej nezmrazujte, po rozmrazení sa môže oddeliť.
- Ohrievanie
- Mäso dôkladne prehrejte; omáčku zohrievajte pomaly za stáleho miešania, prípadne ju zrieďte trochou vody.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
