Kelový prívarok bez múky s dusenou hovädzinou
Popis:
Kelový prívark zahustený nastrúhanými zemiakmi namiesto múky, podávaný s duseným hovädzím mäsom. Recept ponúka alternatívu zahusťovania bez múky.
20 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- kel
- cesnak
- cibuľa
- olej
- korenie čierne mleté
- rasca mletá
- mletá červená paprika
- soľ
- zemiaky
- postrúhané zemiaky
Hovädzina na poliatie:
- hovädzie mäso (kúsky)
- olej
- soľ
- mletá červená paprika
Postup
Krok 1
Krájaný alebo nastrúhaný kel zalejte vodou, pridajte soľ a mletú rascu a priveďte k varu.
Krok 2
Počas varenia pripravte zemiaky, cibuľu a cesnak.
Krok 3
Keď kel zmäkne, pridajte zemiaky (nakrájané alebo nastrúhané) a polovicu lisovaného cesnaku, varte, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 4
Na oleji orestujte cibuľu do tmavšieho zlatista, odstavte ju a vmiešajte mletú červenú papriku; pridajte k uvareným zemiakom a premiešajte.
Krok 5
Pridajte na jemno strúhané zemiaky na zahustenie a varte, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia. Ku koncu varenia pridajte druhú polovicu lisovaného cesnaku.
Krok 6
Dochutite čiernym mletým korením, mletou rascou a soľou podľa chuti.
Krok 7
Mäso nakrájajte na menšie kúsky, osoľte, krátko opečte na oleji, pridajte mletú červenú papriku, zalejte vriacou vodou a duste, aby zostala šťava na poliatie.
Krok 8
Počas dusenia mäsa pripravte prílohu alebo polievku podľa vlastnej potreby.
Krok 9
Celý obed by mal byť hotový približne do jednej hodiny. Mäso duste pomaly, aby sa zachovala šťava; pri dusení nie je potrebné ho riediť veľkým množstvom vody.
