Kalerábové fašírky
Popis:
Jednoduché kalerábové fašírky, ktoré sú rýchlo hotové. Počas smaženia môžete pripraviť prílohu alebo šalát; podávajú sa napríklad so zemiakovým prívarkom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- men kaleráb gigant
- 50 g syr eidam
- 1 cibuľa
- 1 cesnak
- 2 vajcia
- 2 PL kukuričná múka
- pod soľ
- mleté Čierne korenie
- 2 ly bravčová masť
- strúhanka
- 1 pl šunka
Postup
Krok 1
Kaleráb ošúpte a dôkladne umyte.
Krok 2
Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.
Krok 3
Z nastrúhaného kalerábu poriadne vyžmýkajte prebytočnú šťavu.
Krok 4
toľko šťavy v ňom bolo..
Krok 5
Nastrúhajte syr najemno a pridajte ho ku kalerábu spolu s vajcami, soľou, korením, nasekanou cibuľou a cesnakom. Pridajte dve lyžice kukuričnej alebo hrubej múky, aby sa hmota spojila. Voliteľne pridajte na kocky nakrájaný plátok šunky.
Krok 6
Všetky suroviny dôkladne premiešajte.
Krok 7
Z pripraveného cesta vytvarujte menšie fašírky alebo valčeky.
Krok 8
Fašírky smažte v horúcom tuku z oboch strán dozlatista; vďaka jemne nastrúhaným surovinám sa dobre prepečú.
Krok 9
Počas smaženia pripravte zemiakovú prílohu. Hotové fašírky posypte nasekanou zelerovou vňaťou.
Krok 10
Fašírky uložené na tanier ozdobte podľa chuti a podávajte napríklad s cviklou a jablkom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 478 kcal (2 kJ)
- Bielkoviny
- 20.9 g
- Sacharidy
- 23.8 g
- Tuky
- 31.8 g
- Cukry
- 8.7 g
- Vláknina
- 7.3 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zeleninu
- jemné strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- veľká misa
- čistá utierka alebo gáza
- panvica a obracačka
Tipy k receptu
- Nastrúhaný kaleráb vyžmýkajte naozaj dôkladne; príliš vlhká hmota sa pri smažení rozpadáva.
- Po zamiešaní nechajte hmotu 5 minút postáť, aby múka nasiakla vlhkosť.
- Najprv opečte jednu skúšobnú fašírku. Ak nedrží tvar, pridajte trochu múky alebo strúhanky.
- Robte menšie, mierne sploštené fašírky a smažte ich na strednom ohni, aby sa prepiekli bez spálenia povrchu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr eidam: gouda Použite podobne pevný, dobre taviteľný syr.
- Namiesto kukuričná múka: hrubá pšeničná múka Pridávajte postupne podľa vlhkosti kalerábu.
- Namiesto bravčová masť: repkový olej Vhodný je olej s neutrálnou chuťou určený na vyprážanie.
- Namiesto šunka: vynechať Šunka je voliteľná a možno ju jednoducho vynechať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté fašírky uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté fašírky možno zmraziť vo vzduchotesnom obale najviac na 2 mesiace; jednotlivé kusy oddeľte papierom na pečenie.
- Ohrievanie
- Zohrejte na panvici na miernom ohni alebo v rúre pri 180 °C, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
