Krémové špenátové rizoto
Popis:
Krémové špenátové rizoto s lahodnou chuťou špenátu a smotany, vhodné ako hlavné bezmäsité jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 45 g ryža na rizoto
- 40 g čerstvý špenát
- 350 ml zeleninový vývar
- 1 ks cibuľa
- 1 str cesnak
- 80 ml rastlinná smotana
- olivový olej
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup
Krok 1
Špenát nakrájajte na pásiky, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
Krok 2
Na oleji orestujte cibuľu dozlatista, pridajte cesnak a krátko ho osmažte. Prisypte ryžu a jemne ju opražte. Prilejte vývar a varte približne 25 minút, kým ryža nezmäkne. Pridajte smotanu, osolte, okoreňte a vmiešajte špenát. Krátko povarte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 415 kcal (1736 kJ)
- Bielkoviny
- 7.7 g
- Sacharidy
- 53.5 g
- Tuky
- 18.3 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 5.2 g
- Soľ
- 2.6 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- hrniec so širším dnom
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Vývar prilievajte postupne a ryžu pravidelne miešajte, aby sa uvoľnil škrob a rizoto bolo krémové.
- Cesnak opekajte len krátko, aby nezhorkol.
- Špenát vmiešajte až na konci; stačí ho nechať zvädnúť.
- Ak je rizoto príliš husté, pred podávaním ho zrieďte trochou vývaru.
Možné náhrady surovín
- Namiesto ryža na rizoto: guľatozrnná ryža Výsledok môže byť o niečo menej krémový.
- Namiesto čerstvý špenát: mrazený listový špenát Pred pridaním ho rozmrazte a vytlačte prebytočnú vodu.
- Namiesto rastlinná smotana: ovsená alebo sójová smotana na varenie Vyberte neochutenú alternatívu určenú na varenie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože ryža a rastlinná smotana môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Ohrejte v hrnci na miernom ohni s trochou vody alebo vývaru a často miešajte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
