Börek z lístkového cesta so syrovou plnkou
Popis:
Tradičný slaný závin z lístkového cesta plnený syrovou zmesou s jogurtom a bylinkami, upečený dozlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 balenie lístkové cesto
- 1 balenie syr feta
- biely jogurt
- 1 ks vajce
- 1 KL sušený kôpor
- 1 KL sušená mäta
- sezamové semienka
- hladká múka
Postup
Krok 1
Lístkové cesto nechajte pri izbovej teplote asi 15 minút odpočívať.
Krok 2
V miske zmiešajte feta syr, biely jogurt a rozšľahané vajce. Ochuťte sušeným kôprom a mätou.
Krok 3
Lístkové cesto rozvaľkajte na obdĺžnikové pláty, potrite polovicu syrovej náplne a okraje navlhčite vodou.
Krok 4
Naplnené cesto preložte od kraja k stredu a potom ešte raz na polovicu.
Krok 5
Okraje stlačte a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite zvyšným vajíčkom a prepichajte vidličkou.
Krok 6
Posypte sezamovými semienkami a pečte približne 25 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.
Krok 7
Po upečení nechajte börek vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 424 kcal (1774 kJ)
- Bielkoviny
- 11.9 g
- Sacharidy
- 34.7 g
- Tuky
- 26.3 g
- Cukry
- 2.7 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- miska
- metlička alebo vidlička
- valček na cesto
- kuchynský štetec
Tipy k receptu
- Jogurt pridávajte k fete postupne; plnka má byť hustá, aby nevytiekla.
- Časť rozšľahaného vajca si odložte ešte pred zamiešaním plnky na potretie povrchu.
- Okraje cesta nechajte bez plnky, jemne ich navlhčite a pevne pritlačte.
- Cesto prepichnite len na povrchu a börek pečte hneď po naplnení v rúre vyhriatej na 200 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr feta: balkánsky syr Plnka bude o niečo jemnejšia a menej slaná.
- Namiesto biely jogurt: grécky jogurt Použite rovnaké množstvo hustého neochuteného výrobku.
- Namiesto sušený kôpor: čerstvý kôpor Použite približne 1 PL nasekaného čerstvého kôpru.
- Namiesto sušená mäta: čerstvá mäta Použite približne 1 PL nadrobno nasekanej čerstvej mäty.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečený a úplne vychladnutý börek možno zmraziť po porciách najviac na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 8–10 minút v rúre pri 170 °C, aby cesto opäť skrehlo.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
