Jemné strojčekové pečivo
Popis:
Jemné strojčekové pečivo sú malé kusy z krémového cesta s jemnou textúrou. Po upečení sa môžu zlepovať džemom a oba konce namáčať v čokoládovej poleve.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 250 g
- 125 g
- 250 g
- 200 g
- 3 ks
- 1 ks
- na
Postup
-
Suroviny spracujte dohromady na hladké cesto a nechajte ho v chladničke odpočívať 2–3 hodiny.
-
Cesto pretláčajte cez ozdobnú násadku mäsového mlynčeka a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte približne 6–8 minút pri 125–150 °C.
-
Vychladnuté kúsky spájajte džemom a oba konce namáčajte v čokoládovej poleve; podľa chuti ich môžete len namočiť do polevy.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 181 kcal (757 kJ)
- Bielkoviny
- 2.2 g
- Sacharidy
- 21.6 g
- Tuky
- 9.6 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.18 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- chladnička
- mäsový mlynček s ozdobnou násadkou
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte celé 2–3 hodiny, aby držalo ostrý reliéf z ozdobnej násadky.
- Vytláčajte rovnako hrubé a dlhé kúsky, aby sa prepiekli súčasne.
- Pri 125 °C budú potrebovať skôr hornú hranicu času; sledujte okraje a nenechajte ich výrazne zhnednúť.
- Džemom spájajte až úplne vychladnuté pečivo a polevu nechajte pred uložením stuhnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Palmarín: tuk na pečenie s podobným obsahom tuku Použite pevný tuk určený do cesta, nie nátierkový margarín.
- Namiesto hladká múka špeciál: bežná hladká pšeničná múka Podľa konzistencie môže byť potrebné malé množstvo múky upraviť.
- Namiesto Zlatý klas krémový prášok: vanilkový pudingový prášok na varenie Zvoľte prášok s podobným škrobovým základom a hmotnosťou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nenaplnené pečivo skladujte vo vzduchotesnej nádobe; kúsky spojené džemom a namočené v poleve uchovávajte v chlade najviac 5 dní.
- Mrazenie
- Nenaplnené upečené kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazujte pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; pred podávaním nechajte chladené pečivo krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
