Jablkový krémeš
Popis:
Jablkový krémeš s dvomi vrstvami – jablkovou a pudingovou – medzi jemným cestom. Sladká plnka je doplnená vyšľahanou smotanou.
Ingrediencie
Cesto
- 5 ks vajcia
- 150 g múka polohrubá
- 150 g práškový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 3 lyžice voda
Jablková plnka
- 1 kg jablká
- vanilkový cukor
- kryštálový cukor
- škorica
Pudingová plnka
- 700 ml mlieko
- 2 ks vanilkový puding
- 100 g práškový cukor
- 40 g kryštálový cukor
- 200 g maslo
- 250 ml smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
Jablká očistite a nastrúhajte. Primiešajte vanilkový cukor, kryštálový cukor a škoricu podľa chuti, vytlačte prebytočnú šťavu a nastrúhanú zmes rozložte na plech vyložený alobalom.
Krok 2
Žĺtka vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, pridajte vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Z bielkov urobte tuhý sneh a zľahka ho vmiešajte do cesta. Cesto nalejte na jablkovú vrstvu a pečte v predhriatej rúre.
Krok 3
V mlieku uvarte vanilkový puding s pridaním cukru podľa chuti. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom, vychladnutý puding krátko prešľahajte mixérom a po častiach doň zapracujte maslo.
Krok 4
Po upečení cesto preklopte a odstráňte alobal. Navrstvite pudingovú plnku a vrch pokryte vyšľahanou smotanou; množstvo cukru upravte podľa preferencie.
