Holandský rezeň
Popis:
Rezeň z mletého mäsa so strúhaným syrom, tvarovaný a obalený v trojobale. Na mleté mäso možno použiť bravčové alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa v pomere 2 : 1.
Porcie:
6–7 Príprava:
30 min
6–7 Príprava:
30 min
Ingrediencie
- 500 g bravčové mleté mäso
- 200 g syr eidam
- soľ
- korenie štvorfarebné
- petržlenová vňať (čerstvá)
- 1 KL rasca mletá
Na obalenie:
- 2 ks vajcia
- 100 ml mlieko
- hladká múka
- strúhanka
Na vyprážanie:
- olej
Postup
Krok 1
Mleté mäso zmiešajte so strúhaným syrom, pridajte soľ, korenie, mletú rascu a nasekanú petržlenovú vňať; dôkladne premiešajte rukami a nechajte krátko odležať.
Krok 2
Z cesta odoberajte kúsky, vytvarujte z nich valčeky a pritlačením medzi dlaňami ich sploštite do tvaru rezňov.
Krok 3
Vajíčka rozšľahajte spolu s mliekom. Rezne obalte v trojobale: najprv v múke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec v strúhanke.
Krok 4
Vyprážajte v dostatočnom množstve horúceho oleja tak, aby boli rezne ponorené; podávajte s prílohou podľa chuti.
