Francúzske zemiaky
Popis:
Zapekané zemiaky s klobásou, cibuľou a smotanou. Podávajú sa teplé ako hlavné jedlo alebo príloha.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
-
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Dno zapekacej misy potrieme maslom a poukladáme prvú vrstvu zemiakov nakrájaných na kolieska, osoľujeme a posypeme rascou.
-
Cibuľu osmažíme do zlatista, pridáme nakrájanú klobásu a krátko opečieme. Opečenú zmes rozložíme na zemiaky, pridáme uvarené vajcia nakrájané na plátky a vytvoríme ďalšiu vrstvu; všetko zalejeme smotanou a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C.
-
Pečieme približne 40–45 minút, posledných približne 5 minút necháme povrch zapiecť. Po vybratí necháme krátko odstáť a podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 553 kcal (2314 kJ)
- Bielkoviny
- 21.1 g
- Sacharidy
- 40.5 g
- Tuky
- 34.3 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- zapekacia misa
- rúra
Tipy k receptu
- Zemiaky varte v šupke iba domäkka, aby sa po nakrájaní nerozpadávali.
- Smotanu rozlejte rovnomerne až ku krajom misy, aby neostali suché miesta.
- Ak povrch hnedne priskoro, misu voľne prikryte alobalom a odkryte ju na posledných 5 minút.
- Pred podávaním nechajte jedlo 10 minút odstáť, aby sa vrstvy spevnili. Potom ho dôkladne prehrejte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: kyslá smotana zriedená trochou vody Použite približne rovnaké množstvo; výsledok bude mierne kyslejší.
- Namiesto klobása: údená klobása alebo špekáčiky Množstvo prispôsobte veľkosti a slanosti výrobku.
- Namiesto rasca: mletá rasca Dajte jej menej, pretože sa v jedle rozptýli intenzívnejšie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a skladujte v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 170 °C alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude porcia horúca aj v strede.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
