Francúzske zemiaky
Popis:
Zapekané zemiaky s klobásou, cibuľou a smotanou. Podávajú sa teplé ako hlavné jedlo alebo príloha.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Dno zapekacej misy potrieme maslom a poukladáme prvú vrstvu zemiakov nakrájaných na kolieska, osoľujeme a posypeme rascou.
Krok 2
Cibuľu osmažíme do zlatista, pridáme nakrájanú klobásu a krátko opečieme. Opečenú zmes rozložíme na zemiaky, pridáme uvarené vajcia nakrájané na plátky a vytvoríme ďalšiu vrstvu; všetko zalejeme smotanou a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C.
Krok 3
Pečieme približne 40–45 minút, posledných približne 5 minút necháme povrch zapiecť. Po vybratí necháme krátko odstáť a podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 525 kcal (2197 kJ)
- Bielkoviny
- 20.5 g
- Sacharidy
- 39.5 g
- Tuky
- 31.5 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- panvica
- zapekacia misa
- nôž
- doska na krájanie
- rúra
Tipy k receptu
- Zemiaky uvarte len domäkka, aby sa pri krájaní a zapekaní nerozpadli.
- Vychladnuté zemiaky krájajte na približne rovnako hrubé kolieska, aby sa rovnomerne prehriali.
- Soľte opatrne, pretože klobása býva výrazne slaná.
- Po upečení nechajte jedlo 10 minút odstáť, aby sa vrstvy spevnili a porcie sa lepšie krájali.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: kyslá smotana Rozmiešajte ju s trochou vody, aby sa dala rovnomerne naliať.
- Namiesto klobása: údená klobása alebo špekáčiky Použite rovnakú hmotnosť; výsledná slanosť sa môže líšiť.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Hodí sa na vymastenie misy a menej sa pripaľuje.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky a smotanová omáčka môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Prehrejte prikryté v rúre pri 170 °C, kým nebude pokrm horúci aj v strede.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
