Fašiangové fánky
Popis:
Tradičné fašiangové fánky sú vyprážané pečivo z múky, žĺtkov a kyslej smotany. Po vyprážaní sa podávajú posypané práškovým a vanilkovým cukrom.
15 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 400 g polohrubá múka
- 1 KL soľ
- 4 PL maslo
- 2 ks žĺtky
- 1 PL kryštálový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 2 PL rum
- 200 ml kyslá smotana
Na vyprážanie:
- olej
Na posypanie:
- práškový cukor
- vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Do preosiatej polohrubej múky pridáme soľ, kryštálový cukor a prášok do pečiva. Vmiešame nastrúhané maslo, žĺtky, rum a kyslú smotanu a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryté necháme približne 60 minút odpočívať.
Krok 2
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 3 mm a vykrajujeme obdĺžniky alebo štvorce. V strede každého kusu vytvoríme otvor alebo zárez.
Krok 3
Fánky vyprážame vo vyhriatom oleji po oboch stranách do ružova; olej musí byť dostatočne hlboký, aby v ňom plávali. Po vybratí necháme fánky odkvapkať na papierových utierkach.
Krok 4
Tesne pred podávaním posypeme fánky práškovým a vanilkovým cukrom podľa chuti.
