Fánky tvarohové
Popis:
Tvarohové fánky sú malé vyprážané kúsky cesta s tvarohom. Podávajú sa posypané cukrom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g múka hladká
- 250 g tvaroh
- 1 ks vajce
- 1 sóda bikarbóna
- 100 ml mlieko polotučné
- soľ
- na cukor
- vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Do misy vložíme múku, tvaroh, soľ, vajce, mlieko (prípadne smotanu) a sódu bikarbónu a vypracujeme hladké cesto.
Krok 2
Cesto premiestnime na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku približne 3–4 mm.
Krok 3
Cesto nakrájame na kosoštvorce a v strede každého kúsku urobíme malý zárez.
Krok 4
Kusy opatrne vkladáme do rozpáleného oleja a smažíme z jednej strany do zlata.
Krok 5
Otočíme a dopečieme aj z druhej strany.
Krok 6
Hotové necháme odkvapkať na papierovom ubrousku a pred podávaním posypeme cukrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 44 kcal (184 kJ)
- Bielkoviny
- 2.7 g
- Sacharidy
- 7.3 g
- Tuky
- 0.5 g
- Cukry
- 0.7 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha alebo stierka
- doska na vaľkanie
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- hlboká panvica alebo hrniec
Tipy k receptu
- Keďže pri sóde chýba jednotka, použite približne 1 zarovnanú čajovú lyžičku; väčšie množstvo môže zanechať pachuť.
- Mlieko prilievajte postupne, pretože vlhkosť tvarohu ovplyvňuje konzistenciu cesta.
- Cesto vaľkajte na 3–4 mm a kúsky robte podobne veľké, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Vyprážajte po menších dávkach a nechajte dôkladne odkvapkať na papierovej utierke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Cesto môže byť o niečo pevnejšie; mlieko pridávajte postupne.
- Namiesto polotučné mlieko: smotana na varenie Použite rovnaké množstvo; fánky budú bohatšie a cesto mäkšie.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor Použite iba na posypanie; vanilková aróma bude chýbať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté fánky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni; cukrom ich posypte až pred podávaním.
- Mrazenie
- Vychladnuté fánky možno zamraziť bez cukrového posypu približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte v rúre pri 160 °C, kým nie sú teplé; mikrovlnka ich môže zmäkčiť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
