Dvojfarebné kocky
Popis:
Dvojvrstvový pečený zákusok s kakaovou vrstvou a bielou hmotou na povrchu. Hotové kocky sa plnia orechovým krémom a časť sa obalí v čokoládovej poleve.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 200 g práškový cukor
- 100 ml olej
- 100 ml voda
- 2 PL kakao
- 200 g polohrubá múka
- 1 prášok do pečiva
Biela hmota
- 200 g cera
- 200 g práškový cukor
- 150 g sušené mlieko
Krém
- 300 g mleté orechy
- 75 g práškový cukor
- 50 ml rum
- 2 PL olej
- 200 džem
- čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Pripravte cesto tak, že žĺtky vyšľaháte s práškovým cukrom, zašľaháte olej a vodu, pridáte múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao a nakoniec do zmesi opatrne vmiešate vyšľahaný sneh z bielkov.
Krok 2
Cesto rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 200 °C na približne 15 minút, potom nechte vychladnúť.
Krok 3
Z bielej hmoty pripravené z cery, práškového cukru a sušeného mlieka vypracujte hladkú zmes a krátko ju uložte do chladničky, aby mierne stuhla.
Krok 4
Na krém zmiešajte mleté orechy, olej, práškový cukor, rum a džem, vzniknutým krémom potrite vychladnutú piškótu rovnomerne po celej ploche.
Krok 5
Papier na pečenie skráťte na rozmery piškóty, posypte ho práškovým cukrom a na ňom rozvaľkajte bielu hmotu do rovnomernej hrúbky; papier s hmotou potom preneste na vrch zákusku a papier odstráňte.
Krok 6
Zákusok nakrájajte na štvorce, do polovice každej kocky ponorte vrch do čokoládovej polevy, uložte na papier na pečenie a nechajte polevu stuhnúť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 308 kcal (1289 kJ)
- Bielkoviny
- 4.6 g
- Sacharidy
- 31.5 g
- Tuky
- 18.3 g
- Cukry
- 24.4 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 0.19 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- 2 misy
- elektrický šľahač
- stierka
- plech na pečenie
- valček na cesto
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte v čistej, odmastenej mise a do cesta ich vmiešajte stierkou po častiach, aby piškóta zostala nadýchaná.
- Piškótu pri 200 °C sledujte už po 12 minútach; tenká vrstva sa ľahko vysuší.
- Bielu hmotu vaľkajte medzi papierom na pečenie a jemnou vrstvou práškového cukru presne na veľkosť korpusu.
- Pred krájaním zákusok nechajte stuhnúť; nôž medzi rezmi utrite, aby ostali vrstvy čisté.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 100 g hladkej múky a 100 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou priblíži polohrubej múke.
- Namiesto cera: stužený rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť a neutrálnu príchuť.
- Namiesto rum: 50 ml vody s rumovou arómou Nealkoholická alternatíva; arómu dávkujte podľa obalu.
- Namiesto mleté orechy: mleté lieskové orechy alebo mandle Zachovajú podobnú konzistenciu, no zmenia chuť aj druh alergénu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni; pred podávaním nechajte krátko povoliť.
- Mrazenie
- Hotové kocky možno bez záruky lesku polevy zmraziť vo vzduchotesnej nádobe najviac na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
