Dukátové buchtičky
Popis:
Sladké kysnuté buchtičky pečené na plechu, podávané s riedkym vanilkovým krémom. Recept je jednoduchý a vhodný na prípravu domáceho dezertu alebo pečiva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g
- 3 dl
- 1 kocka
- 50 g
- 1 dcl
Krém:
- 8 dcl
- 2 PL
Postup
-
Z uvedených surovín pripravte cesto a nechajte ho vykysnúť. Po vykysnutí ho položte na múkou posypanú pracovnú plochu a rozdeľte na približne 24 rovnakých častí.
-
Z každej časti vytvorte šúľanec. Šúľance ukladajte na plech a medzi vrstvami potierajte olejom, až kým nebude plech zaplnený.
-
Pomocou obracačky alebo podberáka šúľance jemne poprekrajujte, aby vznikla členitá štruktúra, a plech vložte do vyhriatej rúry piecť do zlatohneda.
-
Počas pečenia pripravte krém: 7 dcl mlieka priveďte k varu s kryštálovým a vanilkovým cukrom, v zvyšnom 1 dcl rozmiešajte Zlatý klas a vlejte do vriaceho mlieka. Varte, kým nevznikne riedky puding.
-
Upečené buchtičky poliať teplým krémom a podávať podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 164 kcal (686 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 26.6 g
- Tuky
- 4.5 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.13 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- plech na pečenie
- obracačka alebo podberák
- rúra
- hrniec a metlička
Tipy k receptu
- Mlieko do cesta používajte vlažné, nie horúce, aby droždie zostalo aktívne.
- Jednotlivé šúľance potierajte olejom, aby sa po upečení dali ľahko oddeľovať.
- Zlatý klas najprv dôkladne rozmiešajte v studenom mlieku bez hrudiek a až potom ho vlejte do vriaceho mlieka.
- Krém odstavte, kým je ešte redší; chladnutím zhustne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite rovnaké množstvo a krém uvarte redší.
- Namiesto čerstvé droždie: sušené droždie Jednu bežnú 42 g kocku nahraďte približne 14 g sušeného droždia.
- Namiesto vanilkový cukor: cukor s vanilkovým extraktom Časť cukru ochuťte malým množstvom vanilkového extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Buchtičky a krém skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Buchtičky možno bez krému zmraziť približne na 2 mesiace; krém nezmrazujte.
- Ohrievanie
- Buchtičky krátko zohrejte v rúre alebo mikrovlnke, krém za stáleho miešania na miernom ohni.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
