Dukátové buchtičky s vanilkovým pudingom
Popis:
Šúľance z kysnutého cesta doplnené jemným vanilkovým pudingom. Pripravia sa z bežných surovín a pečú v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 50 g
- 3 dcl
- 20 g
- 1 ks
- 1 dcl
Puding
- 1 ks
- 8 dcl
- 2 PL
Postup
-
V miske preosejte múku a zmiešajte ju s rozdrobeným droždím, soľou a cukrom.
-
Pridajte vajce, teplé mlieko a olej a suroviny spojte do cesta.
-
Vypracujte hladké cesto a položte ho na pomúčenú pracovnú plochu, aby vykyslo.
-
Po vykysnutí rozdeľte cesto na rovnaké diely.
-
Z každého dielu vytvarujte šúľance, ukladajte ich na plech a potrite ich olejom. Nechajte ich krátko oddýchnuť.
-
Pomocou podberáka alebo noža narežte šúľance na menšie kúsky, aby sa po upečení ľahko oddelili.
-
Pečte približne 15 minút pri 175 °C.
-
Medzitým priveďte do varu 8 dcl mlieka spolu s kryštálovým a vanilínovým cukrom; v menšom množstve mlieka rozmiešajte zlatý klas.
-
Vlejte rozmiešaný zlatý klas do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvarte riedky puding.
-
Hotový puding nalejte na dukátové buchtičky podľa chuti a ihneď podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 719 kcal (3008 kJ)
- Bielkoviny
- 18.9 g
- Sacharidy
- 111.7 g
- Tuky
- 21.4 g
- Cukry
- 26.8 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 0.32 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- pracovná plocha
- plech na pečenie
- nôž alebo stierka na cesto
- hrniec
- metlička
Tipy k receptu
- Mlieko do cesta má byť vlažné, nie horúce, aby neoslabilo droždie.
- Cesto nechajte kysnúť prikryté, kým približne nezdvojnásobí objem.
- Šúľance ukladajte tesne vedľa seba a olejom potrite aj ich boky, aby sa po upečení ľahko oddelili.
- Zlatý klas najprv dôkladne rozmiešajte v odobratom studenom mlieku, aby puding nemal hrudky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho k múke a riaďte sa pokynmi na obale.
- Namiesto Zlatý klas: 40 g vanilkového pudingového prášku Použite rovnakým spôsobom; sladkosť upravte iba v rámci uvedeného cukru.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Buchtičky a puding skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Samotné upečené buchtičky možno zmraziť približne na 2 mesiace; puding nezmrazujte.
- Ohrievanie
- Buchtičky krátko zohrejte v rúre alebo mikrovlnke; puding zohrievajte pomaly za miešania, prípadne ho zrieďte trochou mlieka.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
