Krém z mascarpone
Popis:
Hustý krém z mascarpone a šľahačky dosladený práškovým cukrom. Voliteľne môže obsahovať amaretto a používa sa ako náplň alebo krém do dezertov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 250 ml
- 3 PL
Postup
-
Chladené mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor vyšľahajte do pevného krému; podľa chuti môžete opatrne primiešať až 50 ml amaretta.
-
Krém použite ako náplň do tartaletiek, košíčkov, zákuskov alebo tort; po naplnení nechajte pripravené kúsky aspoň 60 minút v chladničke, aby krém stuhol.
-
Korpusy na košíčky a tartaletky sa pripravujú samostatne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 472 kcal (1975 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 12.3 g
- Tuky
- 45.2 g
- Cukry
- 12.3 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.11 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- veľká misa
- elektrický ručný mixér
- stierka
Tipy k receptu
- Mascarpone aj smotanu nechajte až do šľahania dobre vychladené.
- Šľahajte len dovtedy, kým krém drží tvar; pri prešľahaní sa môže oddeliť tuk.
- Ak pridávate amaretto, vmiešavajte ho po malých dávkach stierkou, aby krém príliš nezredol.
- Naplnené dezerty chlaďte aspoň 60 minút, aby krém spevnel.
Možné náhrady surovín
- Namiesto práškový cukor: jemný kryštálový cukor rozmixovaný na prášok Pred pridaním ho preosejte, aby v kréme nezostali kryštáliky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože po rozmrazení sa krém môže oddeliť.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; krém sa používa vychladený.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
