Krém z mascarpone
Popis:
Hustý krém z mascarpone a šľahačky dosladený práškovým cukrom. Voliteľne môže obsahovať amaretto a používa sa ako náplň alebo krém do dezertov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotana na šľahanie
- 3 PL cukor práškový
Postup
Krok 1
Chladené mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor vyšľahajte do pevného krému; podľa chuti môžete opatrne primiešať až 50 ml amaretta.
Krok 2
Krém použite ako náplň do tartaletiek, košíčkov, zákuskov alebo tort; po naplnení nechajte pripravené kúsky aspoň 60 minút v chladničke, aby krém stuhol.
Krok 3
Korpusy na košíčky a tartaletky sa pripravujú samostatne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 488 kcal (2042 kJ)
- Bielkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 12.7 g
- Tuky
- 47.2 g
- Cukry
- 12.6 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.11 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- veľká misa
- ručný alebo stojanový mixér
- stierka
Tipy k receptu
- Mascarpone aj smotanu nechajte až do šľahania dobre vychladené.
- Začnite šľahať na nižšej rýchlosti a skončite hneď, keď krém drží tvar; príliš dlhé šľahanie ho môže zraziť.
- Hotovú náplň nechajte po naplnení dezertov aspoň 60 minút stuhnúť v chladničke.
- Amaretto nie je zahrnuté vo výživových hodnotách, pretože nie je v zozname surovín; ak ho použijete, vmiešavajte ho postupne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto práškový cukor: jemný kryštálový cukor rozmixovaný na prášok Pred použitím ho preosejte, aby v kréme nezostali kryštáliky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
