Dukátové buchtičky
Popis:
Malé pečené kúsky z kysnutého cesta, ktoré sa podávajú s vanilkovým krémom. V recepte sú uvedené dve varianty krému na polievanie.
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto
- 500 g múka hladká
- 300 ml mlieko
- 100 ml olej
- 50 g cukor
- 1 ks vajce
- 20 g droždie
- soľ
Krém vanilkový 1
- 500 ml mlieko
- 2 ks žĺtky
- 1 PL múka hladká
- 1 PL cukor
- 1 PL cukor vanilkový
- citrónová kôra
Krém vanilkový 2
- 800 ml mlieko
- 1 ks zlatý klas - krémový prášok
- 1 PL cukor
- 1 ks cukor vanilkový
Postup
Krok 1
Pripravte kvások zo vlažného mlieka, cukru a droždia.
Krok 2
Do múky pridajte štipku soli a vajce, následne vmiešajte pripravený kvások.
Krok 3
Prilejte olej a vypracujte hladké cesto, potom ho nechajte na teplom mieste vykysnúť.
Krok 4
Vymastite plech a naň rozložte pásy cesta podľa potreby.
Krok 5
Pásy cesta narežte na menšie kúsky pomocou obracačky alebo noža, potrite ich olejom a poukladajte na plech.
Krok 6
Pečte 20–25 minút pri 180 °C, kým nebudú buchtičky zlatohnedé.
Krok 7
Vanilkový krém 1: vo vodnom kúpeli uvarte krém zo 500 ml mlieka, žĺtkov, 1 PL hladkej múky, 1 PL cukru, 1 PL vanilkového cukru a citrónovej kôry. Vanilkový krém 2: v menšom množstve mlieka rozmiešajte krémový prášok, vlejte do zvyšného vriaceho mlieka, pridajte cukor a uvarte riedky krém; oba krémy použite na polievanie buchtičiek.
