Krémeše
Popis:
Klasický vrstvený zákusok z lístkového cesta s krémovou pudingovou a šľahačkovou vrstvou. Podáva sa vychladený, krája sa na kocky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 1 l
- 4 ks
- 150 g
- 2 ks
- 2 ks
- 500 ml
- 2 ks
- 100 g
Postup
-
Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti, každú rozvaľkajte na veľkosť plechu tak, aby okraje zakrývalo. Povrch popichajte vidličkou a oba pláty predpečte približne 10 minút (možno piecť naraz v teplovzdušnej rúre alebo postupne).
-
Do 0,5 l mlieka pridajte polovicu cukru a priveďte k varu. Medzitým oddelte bielka od žĺtkov; zvyšné mlieko zmiešajte so zlatým klasom, zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami do hladkej zmesi.
-
Zmes škrobu vlejte za stáleho miešania do vriaceho mlieka a varom upravte na hustý puding. Nechajte vychladnúť a občas premiešajte, aby sa nevytvorila koža.
-
Jeden upečený plát potrite rozpustenou čokoládou, rovnomerne rozotrite a nechajte mierne stuhnúť na izbovú teplotu. Potom tento plát nakrájajte na malé štvorčeky.
-
Z bielkov vyšľahajte pevný sneh a jemne ho vmiešajte do vychladnutého pudingu, aby zostal nadýchaný.
-
Pudingovú náplň naneste na druhý upečený plát rovnomerne po celej ploche.
-
Smotanu na šľahanie vyšľahajte so stužovačmi na pevný krém a naneste ju na pudingovú vrstvu.
-
Na šľahačkovú vrstvu poukladajte pripravené čokoládové štvorčeky.
-
Hotový zákusok dajte aspoň na dve hodiny zachladiť do chladničky, aby vrstvy stuhli.
-
Po stuhnutí krájať na kocky a podávať vychladené.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 196 kcal (82 kJ)
- Bielkoviny
- 3.3 g
- Sacharidy
- 21.6 g
- Tuky
- 10.8 g
- Cukry
- 11.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.2 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- 2 plechy na pečenie
- valček
- hrniec
- ručný mixér
- stierka
Tipy k receptu
- Lístkové pláty dôkladne popichajte vidličkou, aby sa pri pečení príliš nenafúkli.
- Puding pred vmiešaním snehu úplne vychlaďte a počas chladnutia ho občas premiešajte.
- Vrchný plát nakrájajte na štvorčeky ešte pred uložením na krém; hotový zákusok sa potom nebude pri krájaní stláčať.
- Pred krájaním nechajte krémeše chladiť aspoň 2 hodiny.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite rovnaké celkové množstvo prášku; výsledná chuť môže byť vanilkovejšia.
- Namiesto čokoláda na varenie: horká čokoláda Zvoľte čokoládu vhodnú na rozpúšťanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Neprehrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
