Domáce zavárané lečo
Popis:
Jednoduchý návod na prípravu domáceho zaváraného leča. Recept využíva papriku, paradajky a cibuľu.
10 Príprava:
30 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 3,5 kg paradajky
- 2,5 kg paprika
- 2 ks cibuľa
- 3 PL olej rastlinný
- podľa chuti soľ
Postup
Krok 1
Papriky umyte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Paradajky umyte a nakrájajte na kocky. Ak chcete odstrániť šupku, narežte krížik pri stopke, blanšírujte 2 minúty vo vriacej vode, preložte do studenej vody, ošúpte a nakrájajte.
Krok 3
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a orestujte na ňom cibuľu. Pridajte nakrájanú papriku, osoľte a restujte 10–15 minút, kým papriky jemne zmäknú, ale zostanú pevnejšie.
Krok 4
Pridajte nakrájané paradajky, premiešajte a varte ďalších 10–15 minút. Podľa potreby dochuťte soľou.
Krok 5
Horúcu zmes naplňte do čistých zaváracích pohárov, dôkladne uzavrite, otočte poháre hore dnom na 5 minút na kontrolu tesnosti viečok, potom ich postavte späť a zabaľte do deky na noc.
Krok 6
Po vychladnutí odložte poháre do špajze. Z uvedeného množstva surovín vznikne približne 10 zaváracích pohárov po 300 ml.
