Zemiakové gule s údeným mäsom
Popis:
Zemiakové gule plnené údeným mäsom a podávané s kyslou kapustou a opečenou slaninou. Teplé jedlo vhodné najmä na chladnejšie dni.
26 Príprava:
45 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 500 g zemiaky
- 200 g polohrubá múka
- 1 ks vajce
- soľ
- 500 g kyslá kapusta
- 50 g slanina
- 1 ks cibuľa
- tuk
- údené mäso
Postup
Krok 1
Suroviny odvážte a pripravte na pracovnej ploche.
Krok 2
Zemiaky uvarte v šupke do mäkka.
Krok 3
Po vychladnutí zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemno alebo ich popučte.
Krok 4
Do nastrúhaných zemiakov pridajte soľ, vajce a polohrubú múku a vypracujte cesto.
Krok 5
Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 5 mm a nakrájajte na štvorčeky.
Krok 6
Údené mäso nakrájajte na malé kúsky alebo pomelte, vložte malé množstvo do stredu každého štvorčeka a zabaľte do guličiek.
Krok 7
Naplnené gule varte v osolenej vode; keď vyplávajú na povrch, sú uvarené.
Krok 8
Na panvici rozohrejte tuk, opražte do sklovita cibuľu a krátko poduste kyslú kapustu; pridajte ju k uvareným guľkám.
Krok 9
Slaninu nakrájajte na kocky, opražte ju a výsledný výpek spolu s opečenou cibuľou pridajte na zemiakové gule podľa chuti.
