Tvarohovo-ovocný zákusok
Popis:
Jemný tvarohovo-ovocný zákusok vhodný na popoludňajšie stolovanie. Ovocie možno použiť podľa chuti alebo ho vynechať.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks vajíčka
- 1 hrn kryštálový cukor
- 1 olej
- 1 hrn mlieko
- 2 hrn polohrubá múka
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 ks citrónová kôra z jedného citróna
- 1 PL kakao
biele cesto:
- 500 g tvaroh mäkký
- 1 hrn kryštálový cukor
- 2 ks vajíčka
- 1 hrn mlieko
- 1 ks vanilkový puding
okrem toho:
- 2 ks jahodový kompót 435 g
- 300 ml pochúťková smotana
- 250 ml smotana na šľahanie
- 1 práškový cukor
Postup
Krok 1
Recept je na plech 30×40 cm (vnútorný rozmer 27×37 cm); hrnček = 250 ml. Pripravte dve misy: jednu na tmavé a druhú na svetlé cesto. Pre tmavé cesto vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom do peny, pridajte olej, mlieko a nastrúhanú citrónovú kôru a premiešajte; odložte bokom.
Krok 2
Pre svetlé cesto vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom do peny.
Krok 3
K svetlému cestu pridajte tvaroh, vanilkový puding a mlieko; po každom pridaní cesto dobre premiešajte. Cesto bude riedke, pri pečení zhustne.
Krok 4
Dokončite tmavé cesto primiešaním preosiatej múky zmiešanej s preosiatym kakaom a práškom do pečiva, dôkladne premiešajte.
Krok 5
Na vymastený a múkou vysypaný plech nalejte polovicu tmavého cesta, potom opatrne vlejte celé svetlé cesto.
Krok 6
Na svetlé cesto rozložte dobre odkvapkané ovocie.
Krok 7
Ak tmavé cesto nezakryje celú plochu, zalievajte ho v malých množstvách postupne. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35–40 minút. Nechajte zákusok dôkladne vychladnúť.
Krok 8
Smotanu zmiešajte s práškovým cukrom. Šľahačkovú smotanu vyšľahajte a opatrne vmiešajte do pochúťkovej smotany. Smotanovú zmes natrite na dobre vychladený zákusok.
Krok 9
Podľa chuti môžete posypať kakaom alebo nastrúhanou čokoládou; skladujte v chladničke.
Krok 10
Pred podávaním nakrájajte na porcie.
Krok 11
Podávajte dobre vychladené.
Krok 12
Skladujte prikryté v chladničke.
Krok 13
Dobrú chuť!
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 440 kcal (1841 kJ)
- Bielkoviny
- 9.4 g
- Sacharidy
- 63.5 g
- Tuky
- 16.8 g
- Cukry
- 42.3 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- plech 30 × 40 cm
- 2 veľké misy
- elektrický šľahač
- metlička alebo stierka
- sitko
- strúhadlo na citrusovú kôru
Tipy k receptu
- Olej aj práškový cukor majú v zozname neúplnú jednotku; pred prípravou si ich množstvo overte podľa pôvodného receptu.
- Kompót nechajte veľmi dobre odkvapkať, aby ovocie nerozriedilo tvarohovú vrstvu.
- Tmavé cesto nanášajte na svetlú vrstvu po menších dávkach, aby sa vrstvy príliš nezmiešali.
- Smotanovú vrstvu natierajte až na úplne vychladnutý korpus, inak sa môže roztopiť. Domäkka vyšľahanú šľahačku vmiešajte stierkou.
Možné náhrady surovín
- Namiesto jahodový kompót: dobre odkvapkaný broskyňový alebo marhuľový kompót Použite približne rovnakú hmotnosť ovocia a nechajte ho dôkladne odkvapkať.
- Namiesto pochúťková smotana: kyslá smotana s podobným obsahom tuku Poleva môže byť o niečo kyslejšia alebo redšia.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite iba najemno nastrúhanú farebnú časť umytej kôry.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikryté skladujte v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Hotový zákusok so smotanovou vrstvou sa neodporúča mraziť, pretože po rozmrazení môže zvlhnúť a poleva sa môže oddeliť.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte dobre vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
