Tvarohové guľky s jahodami
Popis:
Jemné tvarohové guľky plnené čerstvými jahodami. Podávajú sa teplé, obalené v maslovej strúhanke.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g tvaroh jemný
- 1 ks vajce
- 250 g múka polohrubá
- 1 lyžica olej
- jahody
Postup
Krok 1
Ak je tvaroh hrudkovitý, prepasírujte ho alebo roztlačte v uzavretom vrecku na hladkú konzistenciu.
Krok 2
Tvaroh premiešajte s vajcom, pridajte múku a olej a vymiešajte hladké, mierne lepivé cesto; v prípade príliš tuhej konzistencie pridajte žĺtko.
Krok 3
Cesto by malo byť kompaktné a ľahko tvarovateľné.
Krok 4
Cesto vyvaľkajte do valca a niťou alebo nožom ho nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm.
Krok 5
Plátky oprášte múkou, sploštite na hrúbku asi 0,5 cm a do stredu vložte jahodu; podľa chuti jahodu mierne pocukrite.
Krok 6
Okraje cesta spojte tak, aby jahoda zostala uprostred, a dobre uzatvorte.
Krok 7
Hotové guľky obalte v múke, uložte na bok a priveďte vo veľkom hrnci osolenú vodu do varu.
Krok 8
Na panvici nasucho opražte strúhanku, pridajte maslo, nechajte ho roztopiť a potom strúhanku premiešajte, aby sa obalila maslom.
Krok 9
Guľky vkladajte do mierne vriacej vody a varte pri jemnom varení.
Krok 10
Keď guľky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 2 minúty.
Krok 11
Vyberte ich z vody, posypte pripravenou strúhankou a podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 462 kcal (1933 kJ)
- Bielkoviny
- 26.8 g
- Sacharidy
- 64.5 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Soľ
- 0.32 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- sitko alebo pučidlo
- valček
- nôž alebo niť
- veľký hrniec
- panvica
Tipy k receptu
- Ak je tvaroh veľmi vlhký, nechajte ho najprv odkvapkať; cesto potom nebude vyžadovať zbytočne veľa múky.
- Ruky a pracovnú plochu jemne pomúčte, ale múku pridávajte striedmo, aby guľky neboli tuhé.
- Vodu udržujte iba v miernom vare, inak sa môžu guľky rozpadnúť.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú guľku a podľa výsledku upravte pevnosť cesta alebo uzavretie spoja.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Prisýpajte ju postupne; podľa vlhkosti tvarohu jej môže byť treba trochu viac.
- Namiesto čerstvé jahody: menšie mrazené jahody Použite ich nerozmrazené a guľky dôkladne uzavrite.
- Namiesto strúhanka: panko strúhanka Obal bude hrubší a chrumkavejší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené guľky skladujte prikryté najviac 2 dni; maslovú strúhanku uchovávajte oddelene.
- Mrazenie
- Nevarené, naplnené guľky najprv zmrazte oddelene na tácke a potom preložte do nádoby; spotrebujte približne do 1 mesiaca.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte v pare alebo v mierne vriacej vode; strúhanku pridajte až po zohriatí.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
