Tvarohové guľky
Popis:
Malé guľky z tvarohu a krupice sa pripravujú varením v pare v dvojdnom hrnci. Podávajú sa teplé so sladkou smotanovou polevou a opraženou strúhankou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 tvaroh hrudkovitý
- 2 práškový cukor
- 2 vajce
- 200 detská krupica
- 3 mlieko
- 4 strúhanka
- sóda bikarbóna (špička noža)
- 2 voda
- 2 maslo
Poleva
- 800 smotana pochúťková
- 1 ks vanilkový cukor
Posýpka
- 200 strúhanka
- 3 maslo
- podľa chuti kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
K tvarohu pridajte práškový cukor, vajcia, detskú krupicu, mlieko a špičku sódy a dôkladne premiešajte.
Krok 3
Z pripravenej hmoty tvarujte guľky natretými alebo naolejovanými rukami.
Krok 4
Ukladajte guľky do dierkovanej nádoby, ktorá je určená na vloženie do väčšej spodnej nádoby s dnom.
Krok 5
Do spodnej nádoby nalejte vriacu vodu, pričom ju nelejte priamo na guľky.
Krok 6
Vložte dierkovanú nádobu s guľkami do spodnej nádoby s vodou.
Krok 7
Nádoby prikryte vrchnákom a nechajte guľky dusiť približne 10–15 minút.
Krok 8
Medzitým na masle opražte strúhanku a smotanu premiešajte s vanilkovým cukrom.
Krok 9
Po uplynutí času otvorte vrchnák; guľky by mali vyplávať na povrch.
Krok 10
Vyberte dierkovanú nádobu, nechajte ju odkvapkať a vylejte vodu zo spodnej nádoby.
Krok 11
Odkvapkanú dierkovanú nádobu vráťte do suchej spodnej nádoby a prikryte, aby guľky zostali teplé.
Krok 12
Podávajte s pripravovanou smotanou a podľa chuti posypte opraženou strúhankou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 838 kcal (3506 kJ)
- Bielkoviny
- 35.7 g
- Sacharidy
- 100.2 g
- Tuky
- 33.3 g
- Cukry
- 14.9 g
- Vláknina
- 4.9 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- vareška alebo stierka
- dvojdielny parný hrniec s dierkovanou vložkou a pokrievkou
- panvica
- malá misa
Tipy k receptu
- Po zamiešaní nechajte hmotu 10 minút postáť, aby krupica napučala a guľky lepšie držali tvar.
- Ruky navlhčite vodou alebo veľmi jemne potrite olejom, aby sa hmota nelepila.
- Guľky ukladajte s rozostupmi a voda v spodnej nádobe sa ich nesmie dotýkať.
- Strúhanku opekajte na miernom ohni a stále miešajte; po zozlatnutí ju ihneď odstavte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvaroh hrudkovitý: jemný plnotučný tvaroh vo vaničke Ak je redší, nechajte ho najprv odkvapkať; cesto môže potrebovať trochu viac krupice.
- Namiesto detská krupica: jemná pšeničná krupica Použite rovnaké množstvo a nechajte zmes krátko odležať.
- Namiesto smotana pochúťková: kyslá smotana Zvoľte podobnú tučnosť; poleva bude chuťovo veľmi podobná.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor s trochou vanilkového extraktu Primiešajte do smotany podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Guľky, smotanovú polevu a strúhanku uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté guľky možno bez polevy a strúhanky zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Guľky zohrejte krátko v pare alebo prikryté v mikrovlnnej rúre; polevu a strúhanku pridajte až pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
