Pečené rebrá
Popis:
Pečené rebrá pripravené v rúre s aromatickou marinádou. Mäso je mäkké a dobre dochutené.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1000 g
- 1 lyžica
- 1 lyžica
- 1,5 dcl
- 2 lyžica
- 1 lyžica
- bal
- 2 lyžica
- 2 lyžica
- 2 ks
- 2 lyžica
- pol
- 4 strúčik
- 1 lyžica
Postup
-
Mäso dôkladne umyte a osušte. Do olivového oleja primiešajte soľ, bazalku, čili nátierku, sójovú a worcesterskú omáčku, kečup, grilovacie korenie a nastrúhaný cesnak.
-
Rebrá rovnomerne potrite pripravenou marinádou.
-
Medzery medzi rebrami narežte, aby sa lepšie prepekali a nasiakli chuťami z marinády.
-
Ochutené rebrá pevne zabaľte do potravinárskej fólie.
-
Zabalené rebrá uložte do chladničky na aspoň 1–2 dni, aby marináda dobre prenikla do mäsa.
-
Pred pečením mäso vyberte z chladničky, rozbaľte a krátko opečte, aby sa zatiahlo; podľa potreby pridajte trochu vody a nechajte dusiť.
-
Keď je mäso už mäkké, potrite ho zvyšnou marinádou a medom a dajte zapiecť.
-
Pečte, kým rebrá nezískajú peknú hnedú farbu a kosti sa budú dať ľahko vytiahnuť.
-
Podávajte teplé s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Bielkoviny
- 41 g
- Sacharidy
- 15 g
- Tuky
- 91 g
- Cukry
- 11 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 7.1 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- pekáč s pokrievkou
- miska
- strúhadlo alebo lis na cesnak
- kuchynský nôž
- potravinárska fólia
Tipy k receptu
- Rebrá marinujte v chladničke v zakrytej nádobe alebo pevne zabalené; pred pečením odstráňte všetku potravinársku fóliu.
- Marinádu odložte na záverečné potretie ešte predtým, než sa dotkne surového mäsa; použitú marinádu nepridávajte bez dôkladného prevarenia.
- Rebrá najprv pečte alebo duste prikryté domäkka, potom ich potrite medom a marinádou a odkryté dopečte dohneda.
- Medová glazúra sa pri 220 °C rýchlo pripaľuje, preto farbu v závere často kontrolujte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čili nátierka: čili omáčka alebo pasta Množstvo upravte podľa pálivosti a slanosti.
- Namiesto čerstvé čili papričky: sušené čili vločky Použite menšie množstvo podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené rebrá možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160–170 °C s trochou výpeku alebo vody, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, ryby, sója, zeler, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
