Pečené bravčové rebierka
Popis:
Bravčové rebierka sú predvarené, naložené do medovo-sojovej marinády a pomaly dopečené v rúre. Výsledkom sú mäkké a glazúrou pokryté rebierka vhodné ako hlavné jedlo.
4 Príprava:
35 min Pečenie:
90 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1200 g bravčové rebierka
Marináda
- 4 str cesnak
- 2 ks cibuľa
- 1 dcl olej
- 2 PL kečup
- 8 PL med
- 2 PL sójová omáčka
- 2 soľ
- 0,5 čierne mleté korenie
- 1 červená štipľavá mletá paprika
Postup
Krok 1
Opláchnuté rebierka vložte do hrnca so studenou vodou, pridajte asi 1 PL soli, priveďte do varu a varte na miernom ohni 30–35 minút. Nechajte v náleve vychladnúť.
Krok 2
V mise zmiešajte med, olej, kečup, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, sójovú omáčku, soľ, čierne mleté korenie a štipľavú papriku.
Krok 3
Dôkladne potrite rebierka pripravenou marinádou zo všetkých strán, uložte do pekáča a nechajte v chladničke najmenej do nasledujúceho dňa.
Krok 4
Druhý deň prikryté rebierka vložte do vyhriatej rúry. Počas pečenia otáčajte zhruba každých 20 minút a podľa potreby potierajte zostávajúcou marinádou.
Krok 5
Pečte približne 90 minút pri 200 °C, nakoniec odkryte a krátko dopečte, aby povrch získal karamelizovanú glazúru. Pri pečení môže medová marináda rýchlejšie tmavnúť, preto ju sledujte.
Krok 6
Podávajte s prílohou podľa chuti.
