Veľkonočná baba
Popis:
Pečená veľkonočná baba z nakrájaných rožkov, vajec a údeného mäsa. Dochutená petržlenovou vňaťou, podáva sa ako slané pečené jedlo.
60 min Pečenie:
20 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 PL masť na vymastenie pekáča
- 10 ks rožky
- 50 g petržlenová vňať
- 10 ks vajcia
- 500 g údené mäso
- 200 ml mlieko
- soľ
- čierne korenie
Postup
Krok 1
Rožky nakrájajte na kúsky a odstráňte pevné konce. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Údené mäso nakrájajte na malé kocky. Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky.
Krok 2
Pokrájané rožky zalejte vývarom a mliekom tak, aby mierne zmäkli, nechajte nasiaknuť a dobre premiešajte. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a znovu premiešajte.
Krok 3
Žĺtky ochuťte soľou a čiernym korením, premiešajte a vmiešajte do rožkovej zmesi. Pridajte nakrájané údené mäso a opäť premiešajte. Bielky osoľte a vyšľahajte do tuhého snehu.
Krok 4
Plech dôkladne vymastite masťou. K rožkovej zmesi opatrne primiešajte vyšľahané bielky, zmes rovnomerne rozotrite na plech a pečte v predhriatej rúre pri 200–220 °C 20–25 minút.
