Nebeský koláč
Popis:
Jemný vrstvený koláč s vanilkovým krémom a čokoládovou polevou. Cesto je piškótové, medzi vrstvami sú džem a piškóty namočené v káve.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g polohrubá múka
- 150 g kryštálový cukor
- 4 kusy vajcia
- 10 lyžíc olej
- 10 lyžíc horúca voda
- 1 bal. prášok do pečiva
- 750 ml mlieko
- 2,5 bal. vanilkový puding alebo Zlatý klas
- 150 g cukor práškový
- 1,5 balenia kyslá smotana
- 200 ml šľahačka
- 1 bal. stužovač šľahačky
- piškóty
- 1 hrnček instantná káva
- 100 g čokoláda
- 50 g Cera
- džem
Postup
Krok 1
V mlieku uvaríme vanilkový puding podľa návodu, za občasného miešania ho necháme vychladnúť. Po vychladnutí ho premiešame mixérom, pridáme práškový cukor, kyslú smotanu a vyšľahanú šľahačku so stužovačom a krém dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Krok 2
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do svetlej peny, postupne primiešame olej a horúcu vodu. Na najnižšom stupni vmiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne zľahka vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 10–15 minút, kontrolujeme do zlatista.
Krok 3
Upečenú a vychladnutú piškótu natrieme džemom a rozotrieme polovicu krému, poukladáme piškóty namočené v instantnej káve a prikryjeme zvyškom krému. Povrch polejeme roztečenou čokoládou alebo podľa potreby polevou a koláč dáme stuhnúť do chladničky pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1018 kcal (4259 kJ)
- Bielkoviny
- 18.2 g
- Sacharidy
- 115.5 g
- Tuky
- 55.1 g
- Cukry
- 83.3 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- hrniec
- ručný mixér alebo kuchynský robot
- metlička alebo stierka
- miska
Tipy k receptu
- Puding prikry fóliou priamo na povrchu, aby sa pri chladnutí nevytvorila kožka.
- Puding aj korpus musia pred vrstvením úplne vychladnúť, inak krém zmäkne.
- Piškóty do kávy iba krátko ponor, aby sa nerozpadli a koláč nebol premočený.
- Čokoládovú polevu nechaj pred naliatím mierne schladiť, aby neroztopila krém.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vanilkový puding alebo Zlatý klas: kukuričný škrob s vanilkovým cukrom Použi približne rovnakú hmotnosť škrobu a krém uvar do zhustnutia.
- Namiesto Cera: kokosový tuk Použi rovnakú hmotnosť; poleva bude mať podobnú konzistenciu.
- Namiesto instantná káva: bezkofeínová instantná káva Zachová kávovú chuť bez bežného obsahu kofeínu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý koláč uchovávaj v chladničke a spotrebuj do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; pudingovo-smotanový krém môže po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávaj vychladený; neohrievaj.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
