Nebeský koláč
Popis:
Jemný vrstvený koláč s vanilkovým krémom a čokoládovou polevou. Cesto je piškótové, medzi vrstvami sú džem a piškóty namočené v káve.
6 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 200 g polohrubá múka
- 150 g kryštálový cukor
- 4 kusy vajcia
- 10 lyžíc olej
- 10 lyžíc horúca voda
- 1 bal. prášok do pečiva
- 750 ml mlieko
- 2,5 bal. vanilkový puding alebo Zlatý klas
- 150 g cukor práškový
- 1,5 balenia kyslá smotana
- 200 ml šľahačka
- 1 bal. stužovač šľahačky
- piškóty
- 1 hrnček instantná káva
- 100 g čokoláda
- 50 g Cera
- džem
Postup
Krok 1
V mlieku uvaríme vanilkový puding podľa návodu, za občasného miešania ho necháme vychladnúť. Po vychladnutí ho premiešame mixérom, pridáme práškový cukor, kyslú smotanu a vyšľahanú šľahačku so stužovačom a krém dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Krok 2
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do svetlej peny, postupne primiešame olej a horúcu vodu. Na najnižšom stupni vmiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne zľahka vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 10–15 minút, kontrolujeme do zlatista.
Krok 3
Upečenú a vychladnutú piškótu natrieme džemom a rozotrieme polovicu krému, poukladáme piškóty namočené v instantnej káve a prikryjeme zvyškom krému. Povrch polejeme roztečenou čokoládou alebo podľa potreby polevou a koláč dáme stuhnúť do chladničky pred podávaním.
