Nebeské rezy
Popis:
Cesto na plech je potreté džemom a preložené pudingovým krémom s vrstvou piškót namočených v káve. Povrch tvorí šľahačka, prípadne posypka podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 200 g
- 200 g
- 4
- 10 PL
- 10 PL
- 1
Krém
- 7,5 dcl
- 3 ks
- 200 g
- 3 x
- 1 1
- 2 ks
Postup
-
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, pridáme olej a vodu, primiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na vymastený plech s vyšším okrajom a pečieme pri 180 °C približne 20 minút. Po vychladnutí povrch potrieme džemom a natrieme polovicu pudingového krému.
-
Piškóty namočíme v silnej káve s umom a rozložíme ich na natretú vrstvu krému. Na piškóty rovnomerne rozotrieme zvyšok krému a necháme stuhnúť.
-
V mlieku uvaríme vanilkové pudingy s cukrom a po vychladnutí ich postupne premiešame so kyslými smotanami, aby vznikol hladký krém. Navrch rozotrieme vyšľahanú šľahačku a podľa chuti posypeme.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 569 kcal (2381 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 71.8 g
- Tuky
- 27.3 g
- Cukry
- 48.5 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- plech s vyšším okrajom
- papier na pečenie
- 2 misy
- elektrický šľahač
- hrniec
- stierka
Tipy k receptu
- Bielkový sneh vmiešajte stierkou po častiach, aby korpus zostal nadýchaný.
- Puding pred pridaním kyslej smotany úplne ochlaďte; povrch prikryte fóliou, aby sa nevytvorila koža.
- Piškóty do kávy iba krátko ponorte, inak sa vrstva rozmočí.
- Rezy krájajte až po niekoľkých hodinách chladenia, ideálne studeným ostrým nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto bude o niečo jemnejšie; múku zapracujte len krátko.
- Namiesto rum: rumová aróma Použite malé množstvo do kávy ako nealkoholickú alternatívu.
- Namiesto džem: ovocná zaváranina Vyberte hladkú, mierne kyslastú zaváraninu a väčšie kúsky ovocia roztlačte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Ohrievanie
- Podávajte chladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
