Kuracie prsia v kyslej smotane
Popis:
Kuracie prsia marinované v kyslej smotane a vajciach, následne obalené a opečené do zlatista. Plátky je možné nechať naložené v chladničke aj niekoľko dní.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg kuracie prsia
- 1 ks kyslá smotana
- 3 ks vajcia
- 3 strúčiky cesnak
- podľa chuti soľ
- 1 majoránka sušená
- strúhanka
- olej na vyprážanie
Postup
Krok 1
Kuracie prsia nakrájajte na približne 1 cm hrubé plátky bez vyklepávania. Kyslú smotanu zmiešajte s vajciami, soľou, pretlačeným cesnakom a majoránkou a dôkladne rozmiešajte metličkou.
Krok 2
Plátky vložte do pripraveného pácu tak, aby boli ponorené, a nechajte ich v chladničke cez noc.
Krok 3
Na druhý deň nechajte na kusoch časť marinády, obalte ich v strúhanke a smažte na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatohneda.
Krok 4
Podávajte s vybranou prílohou a dipom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 463 kcal (1937 kJ)
- Bielkoviny
- 47.4 g
- Sacharidy
- 17.2 g
- Tuky
- 21.8 g
- Cukry
- 2.6 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- lis na cesnak
- panvica
Tipy k receptu
- Plátky nakrájajte na rovnomernú hrúbku približne 1 cm, aby sa prepiekli naraz.
- Mäso marinujte prikryté v chladničke, nie pri izbovej teplote.
- Pred obaľovaním nechajte na mäse len tenkú vrstvu marinády, aby strúhanka dobre držala.
- Vyprážajte po dávkach a hotové mäso nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite plnotučný jogurt; marináda bude o niečo ľahšia a kyslejšia.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Vhodná náhrada, ak potrebujete vynechať lepok.
- Namiesto sušená majoránka: sušené oregano Chuť sa mierne zmení, postup zostáva rovnaký.
- Namiesto olej na vyprážanie: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej vhodný na vyprážanie pri vyššej teplote.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Hotové mäso schlaďte a uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni. Surové mäso v marináde pripravte najneskôr nasledujúci deň.
- Mrazenie
- Vychladnuté vypražené plátky možno zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nebude mäso horúce aj v strede; mikrovlnka zmäkčí obal.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
